Brigadeiro de milho crocante

Por davi

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Pé de moleque

Canjica Tradicional – Super...

Ingredientes:

1 lata de milho verde
1 lata de leite condensado
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de manteiga
Castanha de caju torrada sem sal

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

No liquidificador, coloque todo o milho sem a água que o conserva e a lata de leite condensado. Bata bem para que não fiquem pedaços nem casquinhas de milho.

Etapa 2

Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a mistura de milho com leite condensado.

Etapa 3

Acrescente a canela em pó e misture bem. Nesse ponto, a canela vai ficar pretinha na mistura, mas ao final do processo, ela vai desaparecer e ficar em um tamanho mínimo. A porção de canela a ser colocada é bem pessoal, mas essa quantidade é a medida certa para que dê somente um sabor especial sem comprometer o sabor do milho.

Etapa 4

Mexa tudo até dar o ponto de brigadeiro, sempre em fogo baixo, com muito cuidado para não queimar.

Etapa 5

Despeje a mistura em um prato e reserve. 30 minutos depois, coloque na geladeira para dar o ponto certo.

Etapa 6

Corte ou pique o chocolate ao leite em pedaços grandes. Reserve. Quebre as castanhas em pedaços médios e pequenos para cobrir o brigadeiro. É interessante deixar os pedaços maiores para dar a crocância que o prato pede.

Etapa 7

Cerca de 1h após colocar na geladeira, retire o brigadeiro para fazer as bolinhas. Para o brigadeiro não grudar na mão, não use manteiga. Basta umidificar as mãos com água gelada.

Etapa 8

Coloque um pedacinho de chocolate dentro e faça a bolinha, logo depois passando na castanha para finalizar.

Etapa 9

Depois disso, é pronto para comer! Optei por bolinhas maiores, como se fosse um doce mesmo. O sabor não é doce demais, o que possibilita comer bastante.