Brigadeiro de milho crocante
Por davi

Ingredientes:
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- Castanha de caju torrada sem sal
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
No liquidificador, coloque todo o milho sem a água que o conserva e a lata de leite condensado. Bata bem para que não fiquem pedaços nem casquinhas de milho.
Etapa 2
Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a mistura de milho com leite condensado.
Etapa 3
Acrescente a canela em pó e misture bem. Nesse ponto, a canela vai ficar pretinha na mistura, mas ao final do processo, ela vai desaparecer e ficar em um tamanho mínimo. A porção de canela a ser colocada é bem pessoal, mas essa quantidade é a medida certa para que dê somente um sabor especial sem comprometer o sabor do milho.
Etapa 4
Mexa tudo até dar o ponto de brigadeiro, sempre em fogo baixo, com muito cuidado para não queimar.
Etapa 5
Despeje a mistura em um prato e reserve. 30 minutos depois, coloque na geladeira para dar o ponto certo.
Etapa 6
Corte ou pique o chocolate ao leite em pedaços grandes. Reserve. Quebre as castanhas em pedaços médios e pequenos para cobrir o brigadeiro. É interessante deixar os pedaços maiores para dar a crocância que o prato pede.
Etapa 7
Cerca de 1h após colocar na geladeira, retire o brigadeiro para fazer as bolinhas. Para o brigadeiro não grudar na mão, não use manteiga. Basta umidificar as mãos com água gelada.
Etapa 8
Coloque um pedacinho de chocolate dentro e faça a bolinha, logo depois passando na castanha para finalizar.
Etapa 9
Depois disso, é pronto para comer! Optei por bolinhas maiores, como se fosse um doce mesmo. O sabor não é doce demais, o que possibilita comer bastante.
Sugestões
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Receitas e dicas em vídeo!
Nós revisitamos o célebre bolo brigadeiro com Ferrero Rocher® e Kit Kat®. Vocês não imaginam a delícia!
PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de chocolate amargo
- 30 g de manteiga
- 150 g de creme de leite
PARA O BOLO:
- 3 ovos
- 120 g de açúcar
- 2 colheres de óleo
- 160 g de farinha de trigo
- 30 g de cacau em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 iogurte natural
DECORAÇÃO:
- Kit Kat
- Ferrero Rocher
ETAPA 1: PREPARE O GANACHE
Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.
ETAPA 2: O BOLO
Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.
ETAPA 3: MONTAGEM
Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.
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