Bolo de Batata Doce
Por margaridal
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Ingredientes:
- 1 kg de Batata Doce
- 1 vidro de leite de coco
- 6 ovos (clara e gema separados)
- 100 gr de manteiga ou margarina
- 100 gr de queijo ralado
- 500 gr de açucar
- 500 gr de farinha de trigo
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 120min.
Tempo de cozimento: 45min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cozinhe as batatas apenas com água.
Etapa 2
Após cozidas , passe-as no espremedor e depois passe na peneira junto com o leite de coco.
Etapa 3
Misture o açucar , as gemas e a manteiga na batedeira. obtendo uma mistura bem homogênea.
Etapa 4
Junte á essa mistura a farinha, o queijo e as batatas reservadas. Bata.
Etapa 5
Por útimo junte as claras em neve, despejando de preferencia em uma assadeira retangular.
Etapa 6
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura mediana por 45 minutos ou mais, dependendo do seu forno.
Etapa 7
Após esfriar , corte em quadradinhos e aproveite ˆˆ
É importante seguir a receita à risca , porque qualquer coisa pode estragar o resultado final do seu bolo =S
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Nós revisitamos o célebre bolo brigadeiro com Ferrero Rocher® e Kit Kat®. Vocês não imaginam a delícia!
PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de chocolate amargo
- 30 g de manteiga
- 150 g de creme de leite
PARA O BOLO:
- 3 ovos
- 120 g de açúcar
- 2 colheres de óleo
- 160 g de farinha de trigo
- 30 g de cacau em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 iogurte natural
DECORAÇÃO:
- Kit Kat
- Ferrero Rocher
ETAPA 1: PREPARE O GANACHE
Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.
ETAPA 2: O BOLO
Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.
ETAPA 3: MONTAGEM
Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.
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