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Sabores do Brasil: Nordeste - 64 receita(s)

A culinária nordestina conquista paladares com seus temperos fortes, apimentados e muito sabor. Tapioca, cuscuz, buchada de bode, moqueca, sarapatel, vatapá, sururu, acarajé são pratos típicos da cozinha do nordeste que usa e abusa da carne seca, de sol ou jabá, peixes e frutos do mar e muito dendê!

Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: manteiga de garrafa, baião de dois, receita moqueca de peixe, coalho, escondidinho, dendê, receitas de carne seca

Receitas e dicas em vídeo!

Video dica: Manga porco-espinho: um jeito bonito e prático de servir essas delícias

Mangas quanto mais suculentas, melhores elas são e, ao mesmo tempo, mais a gente se lambuza na hora de comer. Cortando a manga em "porco espinho", estes problemas acabaram, elas ficam bonitas, as mãos ficam limpas e seus convidados vão adorar!

 

Mais votadas: Nordeste

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Coloque a carne seca de molho na véspera para retirar o sal

  • 1 Kg de macaxeira cozida e triturada
  • 500 g de carne seca
  • 100 ml de leite
  • 200 g de queijo coalho cortado em cubos
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e coentro e pimenta a gosto
4.8/5 (263 Votos)

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Os pratos orientais têm um atrativo enorme em nossas mesas e é sempre bom variar com novas receitas, como este delicioso prato coreano .

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Receita desenvolvida a base de batata, mas com ingredientes típicos do Brasil

  • Para a batata:
  • 5 unid. de batatas inglesas
  • 300g de sal grosso
  • 400g de carne de sol “cozida, dessalgada e desfiada”
  • 200g de leite
  • 100g de manteiga da terra
  • ½ cebola
  • 4 unid. de dentes de alho
  • Pimenta Q.B
  • Sal Q.B
  • Para o recheio:
  • Para o recheio:
  • 400g de carne de sol “cozida, dessalgada e desfiada”
  • ½ cebola
  • 80g de manteiga da terra
  • 250g de requeijão
  • Para gratinar
  • 400g de queijo de coalho ralado
4.9/5 (226 Votos)

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Baklava, um saborosíssimo doce de origem turca, não é difícil de ser feita. Vale a pena fazê-la em casa e saboreá-la em toda sua doçura!!!

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Uma fruta deliciosa e super nutritiva! O caju fica delicioso em calda, cristalizado, em pasta ou mesmo comido cru!

  • 1 kg de caju ou (30 cajus pequenos ou 20 grandes)
  • 1 kg e meio de açúcar
  • 1 xícara de água
4.8/5 (135 Votos)

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Aqueça o óleo coloque a carne para Fritar a carne em óleo quente, mexendo para que frite por igual

  • 1 kg de carne de sol (fresca)cortada em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas
  • 2 dentes de alho picadinhos
4.7/5 (197 Votos)

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Alguns dos pratos chineses mais conhecidos e preferidos internacionalmente.

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O clássico doce de caju cristalizado, esta delícia agora pode ser feita por você em casa, natural e sem conserva

  • 1 kg de polpa de caju;
  • 800 g de açúcar;
  • 4 colheres (das de sopa) de suco de limão;
  • açúcar cristal.
4.7/5 (163 Votos)

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Retire a tampa da moranga e a seguir, as sementes

  • 1 kg de camarão médio
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 5 tomates sem sementes
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 300 g de requeijão cremoso
  • 1 moranga
  • cheiro verde a gosto
4.7/5 (93 Votos)

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Molhadinho

  • 3 xícaras de farinha de tapioca
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 xícara de leite de vaca
  • sal á gosto
  • açúcar á gosto
4.6/5 (76 Votos)

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Limpar os camarões e fazer um caldo com as cascas, cabeças e água

  • 450 g de camarão rosa 25/1
  • 800 g de mandioca, descascada, cortada em toletes e retirado o fio central
  • 50 g de pimentão vermelho
  • 50 g de pimentão verde
  • 80 g de tomate débora
  • 70 g de cebola pera
  • 06 dentes de alho roxo
  • 90 g de azeite de dendê
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 150 ml de leite de coco
  • pimenta de cheiro picada a gosto
  • sal refinado a gosto
  • 1 ½ litro de água
  • Coentro fresco a gosto
4.5/5 (201 Votos)

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Coloque de molho em água fria o pedaço inteiro de carne, deixando na geladeira por umas oito horas

  • 1 1/2 quilo(s) de carne de sol (coxão mole ou coxão duro)
  • 300 ml de manteiga de garrafa derretida
  • 3 litro(s) de leite
4.5/5 (217 Votos)

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Unte um refratário com margarina Forre o fundo com 6 fatias de pão de forma Colocar metade do molho de toma

  • Margarina para untar
  • 12 fatias de pão de forma (sem a casca)
  • 1/2 lata de molho de tomate pronto (coloquei 1 sache de sazon sabor do nordeste)
  • 6 fatias de presunto (ou a gosto)
  • 4 colheres de sopa de requeijão
  • 12 fatias de mussarela (ou a gosto)
  • 1/2 caixa de creme de leite
  • 1 tomate grande cortado em rodelas
  • orégano a gosto
4.6/5 (8 Votos)

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Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

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