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Mestre-Cuquinha

Coquetel de Camarão

Por

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Ingredientes

  • 500 grama(s) de camarão grande (16/20) limpo
  • mas com a cauda
  • 1/4 xícara(s) de chá de mostarda Dijon
  • 1/2 xícara(s) de chá de creme de leite comum
  • 1/4 xícara(s) de chá de ketchup
  • 1/2 xícara(s) de chá de maionese
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 de cominho em pó
  • 1 colher(es) de sopa de molho inglês
  • 1 pitada de páprica defumada doce
  • 1 colher(es) de sopa de conhaque
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Molho: misturar a a maionese, o creme de leite, o ketchup, a mostarda de Dijon, a pimenta, o cominho, o molho inglês, a páprica, o conhaque e o sal

Branqueie os camarões colocando-os primeiro em água fervente salgada. Deixe por dois minutos. Retire e dê um choque térmico colocando em água gelada para interromper o cozimento. Reserve.

Para a montagem do prato coloque o molho em um copo baixo e pequeno e encaixe dentro de uma taça de sobremesa. Distribua os camarões na borda da taça de forma que a cauda fique para a parte externa.

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