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Receitas deliciosas de recheio de cocada mole para bolo - 2 receita(s)

Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: receitas de recheio de coco

Receitas e dicas em vídeo!

Video dica: aprenda 3 cortes clássicos para legumes: paysanne, macédoine e julienne

Existem diversos cortes para legumes, frutas e outros alimentos. Hoje, vamos ensinar a vocês três cortes clássicos:

  • Paysanne (leia-se "peisane"): é o corte de formato mais irregular, ou seja, não tem um formato definido, mas o tamanho deve ser o mesmo para todos os pedaços. O nome vem do francês e quer dizer " camponês", ou seja, ele representa o corte caseiro, da cozinha do interior. Pode ser quadrado, oval, retangular ou mesmo como no vídeo, meio triangular, aproveitando o formato de uma cenoura cortada em 4 partes.
  • Macédoine (leia-se "maceduane"): é o clássico corte em cubos que usamos, principalmente, para fazer a nossa famosa salada de batatas (ou maionese de batata). São cubos perfeitos cujo tamanho pode variar de 0,5 cm de lado (pequeno), de 1 cm (médio) ou maiores do estes, que seriam os cortes em cubos grandes.
  • Julienne: é o corte em bastões fininhos, com cerca de 3 cm de comprimento e mais ou menos 3 cm de largura e altura. Dele deriva-se o clássico corte brunoise (leia-se "brunuase"), para fazê-lo, basta repicar o julienne em cubinhos de 3 cm de lado.

 

Mais votadas: Recheio de cocada mole para bolo

Por

Sempre fiz bolo prestigio recheado com beijinho de coco e leite condensado e coberto com brigadeiro cremoso

  • Massa:
  • - 100 g de manteiga ou margarina em tablete;
  • - 3 ovos;
  • - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
  • - raspas e suco de 1 limão;
  • - 2 1/2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
  • - 1/2 xícara (das de chá) de chocolate em pó;
  • - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
  • - 1 colher (das de chá) de sal;
  • - 1 xícara (das de chá) de leite.
  • Cocada com gemas:
  • - 1 coco ralado (300 g);
  • - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
  • - cravos a gosto;
  • - 4 gemas;
  • - 1/2 xícara (das de chá) de água de coco ou filtrada.
  • Calda para regar o bolo:
  • - 1 xícara (das de chá) de água;
  • - alguns cravos;
  • - 3 colheres (das de sopa) de chocolate ou cacau em pó;
  • - 1 ou 2 colheres (das de sopa) de açúcar.
  • Cobertura:
  • - 1 xícara (das de chá) de açúcar;
  • - 3 colheres (das de sopa) de cacau ou chocolate em pó;
  • - 1 colher (das de sopa) de manteiga;
  • - 80 g de chocolate branco;
  • - 80 g de chocolate ao leite;
  • - 4 a 6 colheres (das de sopa) de leite.
3.1/5 (260 Votos)

Por

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo de 10 a 15 minutos

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 2 paus de anela
  • 2 cravos em pau
  • 1 coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
3/5 (208 Votos)

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Cocada de Colher Bolo prestigio