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Mélanie Moreira

Receitas especiais para ceia de Natal - 50 receita(s)

Por Mélanie Moreira

A ceia de Natal é a refeição mais tradicional das festas de fim de ano, tão importante quanto o almoço de Thanksgiving nos Estados Unidos. Trata-se de uma refeição copiosa onde a família se reúne em torno de uma mesa farta, cheia de gostosuras como peru de Natal, Chester, Tender, pernil assado, entre outras! Sem falar das sobremesas de dar água na boca: torta de nozes, pudim de claras, pavês, troncos de Natal e muitas outras!

Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: entradas de Natal, ceia de natal simples, tender natalino, peru de natal receitas, receita rabanadas, Especial de Natal 2013, comidas Halloween fáceis de fazer

Receitas e dicas em vídeo!

Video dica: aprenda 3 cortes clássicos para legumes: paysanne, macédoine e julienne

Existem diversos cortes para legumes, frutas e outros alimentos. Hoje, vamos ensinar a vocês três cortes clássicos:

  • Paysanne (leia-se "peisane"): é o corte de formato mais irregular, ou seja, não tem um formato definido, mas o tamanho deve ser o mesmo para todos os pedaços. O nome vem do francês e quer dizer " camponês", ou seja, ele representa o corte caseiro, da cozinha do interior. Pode ser quadrado, oval, retangular ou mesmo como no vídeo, meio triangular, aproveitando o formato de uma cenoura cortada em 4 partes.
  • Macédoine (leia-se "maceduane"): é o clássico corte em cubos que usamos, principalmente, para fazer a nossa famosa salada de batatas (ou maionese de batata). São cubos perfeitos cujo tamanho pode variar de 0,5 cm de lado (pequeno), de 1 cm (médio) ou maiores do estes, que seriam os cortes em cubos grandes.
  • Julienne: é o corte em bastões fininhos, com cerca de 3 cm de comprimento e mais ou menos 3 cm de largura e altura. Dele deriva-se o clássico corte brunoise (leia-se "brunuase"), para fazê-lo, basta repicar o julienne em cubinhos de 3 cm de lado.

 

Top receitas

Por José Sudati

Avalie esta receita 4.1/5 (199 Votos)
Tronco de castanhas natalino ProveReceita TOP 1 Foto
Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

  • 1/2 kg de castanhas portuguesas
  • 2 1/2 xícaras de leite (ou um pouco mais)
  • Baunilha
  • 2 1/2 xícaras de manteiga
  • 120 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara de cacau em pó
  • 120 g de nozes raladas finas
  • 3/4 de cálice de licor
  • 3/4 de xícara de chocolate em pó
  • 395 g de leite condensado (uma lata)

Veja esta receita

Tronco de Natal diferente, pois é feito com um purê de castanhas e não com genoise ou outro bolo como base

Mais votadas: Ceia de Natal

Por

Tradição europeia que remonta ao século XII

  • Genoise:
  • 125 g de chocolate em barra meio amargo
  • 4 ovos
  • 50 g de farinha
  • Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 20 g de amêndoas (ou nozes) raladas
  • cerca de 2 colheres (de sopa)
  • 20 g ou mais de chocolate em barra meio amargo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Cobertura:
  • 150 g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
  • 50 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sobremesa) rasa de manteiga
4.3/5 (605 Votos)

Os KINDER OVOS amanheceram na praia, pra alegria e surpresa de todos

Por

Uma deliciosa e linda sobremesa para finalizar com chave de ouro sua ceia natalina, neste nosso clima de verão

  • 10 gemas
  • 400 g de manteiga sem sal
  • 400 g de chantilly pronto
  • 10 colheres (de sopa) de açúcar
  • 3 colheres (de sopa) de chocolate
  • Nozes ou avelãs ou amêndoas (ou todas) picadas
  • 400 g de biscoito champagne
  • Vinho do porto ou branco meio seco (de qualidade)
4.8/5 (300 Votos)

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Sugestões para um menu de festa e especial para a Páscoa, sem grandes pompas mas com classe e tradição.

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Torta que já virou tradição na ceia de Natal

  • MASSA:
  • 500 gramas de farinha de trigo com fermento
  • 2 gemas
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de iogurte natural
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • RECHEIO:
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 50 gramas de requeijao
  • 1 creme de leite (sem soro)
  • milho e ervilha (de acordo com sua preferencia)
  • azeitonas verdes sem caroço picadas (de acordo com sua preferencia)
  • palmito picado (de acordo com sua preferencia)
  • queijo mussarela ralado (de acordo com sua preferencia)
4.3/5 (321 Votos)

Por

Esta receita é muito prática, em cerca de 15 minutos temos uma refeição deliciosa, a carne fica muito suculenta...

  • 6 bifes de peru
  • 3 dentes de alho cortados em rodelas finas
  • 1 cebola picada
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • sumo de 1 limão grande
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • salsa fresca picada q.b.
4.5/5 (250 Votos)

Por

Ideias para montar cestas de Páscoa em material natural ou mesmo fazer uma cesta comestível.

Por

Uma deliciosa tradição francesa em versão creme de avelãs, impossível de resistir!

  • 5 ovos
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pode grande de Nutella
3.7/5 (290 Votos)

Por

“Estas filhós são típicas das Beiras e podem ser chamadas de Filhós de Flor ou Cuscuréis

  • 150 g de farinha sem fermento
  • 3 ovos
  • 1 laranja (raspa)
  • 2,5 dl de leite
  • Sal q.b.
  • Óleo q.b.
  • Açúcar e canela moída q.b.
4.7/5 (203 Votos)

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“Estas bolachas, apesar de muito simples na confecção, são ideais para presentear a família e amigos

  • 250gr manteiga amolecida
  • 250gr açúcar
  • 1 colher (sopa) aroma de baunilha
  • 500gr de farinha
  • 2 ovos
  • chocolate branco q.b. para a cobertura
  • bolas prateadas para decorar
4.5/5 (217 Votos)

Por

É a receita de tender da minha mãe, de todos os Natais, que me remete à infância e às delícias que ela sempre

  • 1 cebola picada em pedaços grandes
  • 3 dentes de alho triturados
  • 1 copo de champagne
  • 1 tender descongelado
  • margarina
  • mel
  • papel alumínio
3.1/5 (326 Votos)

Por

Uma receita deliciosa já a pensar no Natal onde a combinação do chocolate com a courgette é simplesmente perfei

  • Ingredientes:
4.2/5 (220 Votos)

Por

Querendo uma sobremesa de Natal diferente, fresca e deliciosa? Pois então, encontrou! Um Tronco de Natal de limão

  • Para a massa :
  • 5 ovos
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 5 colheres de sopa de açucar
  • Creme de limão : 4 ovos inteiros
  • 250g de açúcar
  • 1 sachê de açúcar de baunilha
  • 4 limãos
  • 150g de manteiga
  • Raspas de limão (opcional)
  • Merengue :
  • 100g de claras
  • 200g de açúcar
4/5 (235 Votos)

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