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Maionese de Soja VITAO

Por

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Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de extrato de leite de soja gelado VITAO
  • 1 colher (sopa) de caldo de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 azeitonas picadas
  • 1/4 de cebola picada
  • Óleo de soja gelado

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Adicionar todos os ingredientes, com exceção do óleo, no copo do liquidificador e bater.

Etapa 2

Adicionar o óleo, bem devagar, no centro da massa até atingir uma consistência firme, quando ocorrer o fechamento do furo no centro da maionese e o liquidificador não conseguir mais bater.

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Ingredientes:

  • 45 ml de água de cozimento de grão de bico (ou da conserva em lata)
  • 2 col. de sopa de grão de bico
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Óleo vegetal
  • Azeite de oliva
  • 1 col. de chá de sal
  • Suco de um limão siciliano

Modo de preparo;

  1. Em uma vasilha (ou liquidificador), despejar a água de grão de bico, o grão de bico e a mostarda.
  2. Com ajuda de um mixer (ou o liquidificador), mixar tudo até formar uma pasta
  3. Acrescentar o óleo vegetal pouco a pouco e a seguir, o azeite de oliva até obter a consistência de maionese
  4. Quando atingir a consistência, acrescente o sal e o suco de limão e misture com uma colher, não bata mais!
  5. Bom apetite!

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