Queques com creme de chocolate e amêndoa torrada

Por Catarina

Uma receita para um lanche com sabor a chocolate!

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Queques com creme de chocolate e amêndoa torrada

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Ingredientes:

Para os queques:
1/2 chávena de margarina amolecida
1/2 chávena de açúcar
1 e 1/2 chávena de farinha com fermento
2 ovos grandes
2 colheres (de sopa) de cacau em pó
25 gr de chocolate (de culinária) derretido
Para a cobertura:
6 colheres de sopa de margarina amolecida
1 e 1/2 chávena de açúcar em pó
25gr de chocolate (de culinária) derretido
amêndoas palitadas torradas q.b.
açúcar em pó q.b.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Aquecer previamente o forno a temperatura média e preparar as formas - (eu usei uma forma de silicone para 6 unidades, e ainda sobrou massa para mais dois, que fiz em formas de alumínio untadas e enfarinhadas).

Numa tigela bati bem a margarina com o açúcar, e juntei depois a farinha, os ovos e o cacau.

Quando a massa ficou macia e homogéna juntei o chocolate derretido (derreti no microondas, alguns segundos na potência média) e voltei a bater a massa com a batedeira até ficar o chocolate bem misturado.

De seguida coloquei a massa com a ajuda de uma colher nas formas, que enchi a 3/4.

Levei ao forno durante cerca de 15 minutos. (Acho que podiam ter ficado um pouco menos, prefiro os bolinhos menos secos.)

Etapa 2

Enquanto os queques arrefeciam comecei a preparar o creme para a cobertura. Bati bem a margarina ligeiramente amolecida, juntando depois, aos poucos, o açúcar em pó e mexendo muito bem com uma colher (aqui não usei batedeira).

Quando o creme ficou liso juntei então o chocolate derretido e mexi novamente até ficar bem uniforme.

Etapa 3

Assim que os queques ficaram frios cobri-os com a ajuda de uma faca (podem usar uma colher, mas o melhor será uma pequena espátula), com uma camada fina de creme.

Polvilhei com amêndoas palitadas que torrei aproveitando o calor do forno no fim de fazer os queques.

Dei ainda um pequeno toque de "neve" com açúcar em pó.