Cupcake de Chocolate com ganache

Por Gislaine Simões

As crianças adoram!

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Empadinha de chocolate e nozes

Ingredientes

Massa:
3 ovos
2 colheres sopa margarina
200 ml de leite fervente
2 xícaras de açúcar
1 xícara chá de chocolate em pó
2 xícaras chá de farinha de trigo
1 colher sopa fermento em pó
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher sopa margarina
150 gr de chocolate ao leite picado
meia lata de creme de leite

Detalhes

Pessoas: 20
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 35min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Na tigela da batedeira coloque os ovos, margarina e açúcar e bata até formar um creme liso e homogêneo.
A parte misture o leite fervente com o chocolate em pó, junte na massa e coloque a farinha e o fermento em pó; mexa delicadamente até todos os ingredientes incorporarem.
Coloque massa até a metade das forminhas de cupcake e leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Numa panela junte o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o chocolate picado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até dar ponto de brigadeiro.
Depois de frio é só cobrir os cupcakes e decorá-los como desejar.

A cobertura também pode ser usada para rechear os cupcakes.