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Bolo de Cenoura (de liquidificador) com cobertura de chocolate

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Ingredientes:

  • Para o bolo:
  • 250gr de cenoura (crua)
  • 1 chav (capacidade de 200ml) de óleo de girassol
  • 4 ovos
  • 2 chav açúcar
  • 2 chav farinha
  • 2 colheres (chá) fermento
  • 1 colher (chá) de canela
  • 25ml vinho do Porto
  • Para a cobertura de chocolate:
  • 175gr chocolate (74% cacau)
  • 3 colheres (sopa) açúcar
  • 2 colheres (sopa) manteiga
  • 2 colheres (sopa) leite

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

As cenouras, devidamente descascadas e cortadas em rodelas, devem colocar-se no copo do liquidificador junto com o óleo, os ovos e o vinho do Porto. Bater muito bem até ficar uma mistura uniforme e sem pedaços visíveis de cenoura.

Numa tigela colocar o açúcar e misturar com o preparado de cenoura. Juntar depois, aos poucos, a canela, a farinha e o fermento. Envolver até ficar uma massa uniforme.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal (usei um tabuleiro de 20x30cm) e verter a massa. Levar ao forno e retirar quando ao espetar com um palito este sair seco.

Assim que o bolo estiver pronto preparar a cobertura de chocolate. Juntar todos os ingredientes numa tigela que possa ir ao microondas. Levar ao microondas, em potência média, durante um minuto. Retirar e mexer bem. Se o chocolate não ficar totalmente derretido levar novamente ao microondas 30 segundos de cada vez até que fique uma mistura lisa e brilhante.

Picar o bolo com um palito ou um garfo e espalhar o chocolate.

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Uma simples massa de bolo de cenoura (pra ficar bem alaranjada- se quiser, adicione um pouco de corante alimentício) e um buttercream para recheio. Cubra com pasta americana conforme indicado no vídeo. O recheio surpresa fica a seu critério, mas opte por balas com temática de Halloween: dentadura, olhos, minhocas...


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