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Deliciosas receitas de bolo de vinho com chocolate - 3 receita(s)

Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: carne flambada na cachaça, frango na cerveja com creme de cebola , mousse de caipirinha, coquetel de maracujá, coquetel de frutas com refrigerante , drink com rum e leite condensado

Receitas e dicas em vídeo!

Momento MasterChef e 3 cortes clássicos: julienne, macédoine e paysanne

Existem diversos cortes para legumes, frutas e outros alimentos. Hoje, vamos ensinar a vocês três cortes clássicos:

  • Paysanne (leia-se "peisane"): é o corte de formato mais irregular, ou seja, não tem um formato definido, mas o tamanho deve ser o mesmo para todos os pedaços. O nome vem do francês e quer dizer " camponês", ou seja, ele representa o corte caseiro, da cozinha do interior. Pode ser quadrado, oval, retangular ou mesmo como no vídeo, meio triangular, aproveitando o formato de uma cenoura cortada em 4 partes.
  • Macédoine (leia-se "maceduane"): é o clássico corte em cubos que usamos, principalmente, para fazer a nossa famosa salada de batatas (ou maionese de batata). São cubos perfeitos cujo tamanho pode variar de 0,5 cm de lado (pequeno), de 1 cm (médio) ou maiores do estes, que seriam os cortes em cubos grandes.
  • Julienne: é o corte em bastões fininhos, com cerca de 3 cm de comprimento e mais ou menos 3 cm de largura e altura. Dele deriva-se o clássico corte brunoise (leia-se "brunuase"), para fazê-lo, basta repicar o julienne em cubinhos de 3 cm de lado.

 

Mais votadas: Bolo de vinho com chocolate

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As cenouras, devidamente descascadas e cortadas em rodelas, devem colocar-se no copo do liquidificador junto com o ...

  • Para o bolo:
  • 250gr de cenoura (crua)
  • 1 chav (capacidade de 200ml) de óleo de girassol
  • 4 ovos
  • 2 chav açúcar
  • 2 chav farinha
  • 2 colheres (chá) fermento
  • 1 colher (chá) de canela
  • 25ml vinho do Porto
  • Para a cobertura de chocolate:
  • 175gr chocolate (74% cacau)
  • 3 colheres (sopa) açúcar
  • 2 colheres (sopa) manteiga
  • 2 colheres (sopa) leite
3.4/5 (272 Votos)

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Alguns coquetéis famosos feitos com rum e que são muito apreciados na hora do aperitivo.

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Outra delícia para o Especial de Natal do Receitas sem Fronteiras, cedida pela Sónia Pereira do blog: As Receitas

  • 100g de leite
  • 100g de margarina
  • 1 colher de chá de leite em pó gordo (opcional)
  • 70g de açúcar amarelo
  • 10g de fermento fresco
  • 1 colher de café de sal
  • 3 ovos
  • 480g de farinha tipo 55
  • Raspa de 2 laranjas
  • 30g de vinho do Porto
  • 1 chávena de frutos secos (nozes, avelãs, pinhões)
  • 200g de chocolate de culinária
  • Para decorar:
  • 3 colheres de sopa de açúcar em pó
  • 2 colheres de sopa de geleia diluída com 1 colher de chá de água
3.4/5 (200 Votos)

Que o álcool afoga as mágoas, a gente já sabia faz tempos, mas daí a esta informação ser realmente comprovada, é outra história!

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Numa tigela, misture o açúcar, a margarina, as gemas e bata até ficar cremoso

  • 2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 5 colher(es) (sopa) de margarina
  • 4 unidade(s) de ovo
  • 2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
  • 200 gr de chocolate meio amargo ralado(s)
  • 1 unidade(s) de maçã sem casca(s)
  • 7 colher(es) (sopa) de vinho tinto seco(s)
2.3/5 (109 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Bolo Alemão Bolo de Cenoura (de liquidificador) com cobertura de chocolate