Bolo de Ananás

Por Catarina

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Ingredientes:

6 ovos (separados)
250gr de açúcar
150gr de manteiga ou margarina amolecida
350gr de farinha
1 colher de chá de aroma de baunilha
manteiga ou margarina para untar e açúcar para polvilhar a forma
3 e 1/2 rodelas de ananás para colocar no fundo da forma
1 rodela de ananás esmagada para a calda
4 colheres de sopa de açúcar
nozes para decorar

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

omeçar por bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e fofo.
Juntar a manteiga ou margarina amolecida e bater bem. Adicionar a baunilha continuando a bater. Incorporar a farinha, e quando estiver a massa homogénea, envolver as claras batidas em castelo.
Untar a forma com manteiga (margarina) e polvilhar abundantemente com açúcar. Dispor as rodelas a gosto, e decorar os buraquinhos que ficam de tirar o centro. (Eu usei nozes, podem usar-se cerejas em calda, por exemplo, pois dão cor ao bolo. Eu não aprecio, por isso prefiro as nozes).

Etapa 2

Levar a forno previamente aquecido e retirar quando o bolo passar no teste do palito.
Enquanto o bolo está a cozer podem preparar a calda: coloquem a rodela de ananás esmagada junto com o sumo que deitar e o açúcar e levem ao lume até o açúcar dissolver. (Eu achei que fiquei com pouca calda para o bolo, podem, se preferirem, adicionar água à calda, ou usar mais sumo). Quando o bolo estiver desenformado façam pequenos furinhos com um palito e vertam a calda.

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