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Bolo de queijo de cabra, nozes e cebolas caramelizadas

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Ingredientes

  • Para uma forma de bolo inglês de 28cm de comprimento:
  • 110g de farinha de trigo + 40g de farinha de trigo sarraceno (ou 150g de farinha de trigo)
  • 145 ml de leite morno
  • 50 ml de óleo de girassol + 30 ml de óleo de nozes (ou 80 ml de óleo de girassol)
  • 3 ovos
  • 10 g de fermento em pó
  • 1 cebola grande (+ um pouco de óleo para a panela)
  • 30g de nozes trituradas + 1 punhado para enfeitar
  • 30g de queijo Emmental
  • 250g de queijo de cabra (bûche de chèvre) cortados em cubos (não coloco a crosta - faça como de sua preferência)
  • 1 colher de sopa de açúcar em pó
  • Pimenta do reino moída
  • Sal

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
 Tempo de cozimento: 60min.
 Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Corte finamente a cebola e refogue-a numa panela, de preferência com um pouco de óleo.
Quando começar a dourar, polvilhe com açúcar e cozinhe mais alguns minutos para
seja dourado. Reserve.

Etapa 2

Em uma tigela, despeje a farinha, o fermento, a pimenta e o sal. Misture tudo.
Faça um poço, quebre os ovos e mexa para incorporar.
Adicione pouco a pouco o leite quente e o óleo, enquanto mexe.
Acrescente o emmental ralado, a cebola e as nozes.
Termine adicionando os cubos de queijo de cabra e depois misture com muita delicadeza.

Etapa 3

Despeje a massa em uma forma de bolo inglês (28 cm de comprimento), untada e enfarinhada ou forrada com papel iantiaderente (se não for feita de silicone).
Asse por 1 hora a 180° C.
Sirva quente com uma salada verde ou frio, como um aperitivo.
Bom apetite!

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soup à l'oignon - sopa de cebola francesa

Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

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