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Suflê de chocolate

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Ingredientes

  • Cacau em pó 30 g
  • Açúcar cristal 110 g
  • Farinha de trigo 25 g
  • Amido de milho 25 g
  • Ovos 200 g
  • Manteiga 20 g
  • Leite integral 150 ml

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Preaqueça o forno a 180°C. Quebre os ovos e separe as gemas das claras. Em uma batedeira, bata as gemas com 90 g de açúcar até formar um creme esbranquiçado e fofo.
Acrescente a farinha de trigo e continue batendo até homogeneizar.

Etapa 2

À parte, aqueça o leite e despeje 1/3 sobre a mistura de creme de ovos.

Etapa 3

Verta essa mistura sobre uma panela e acrescente o restante do leite, mexendo constantemente.

Etapa 4

Retire do forno quando levantar fervura e acrescente o cacau em pó. Deixe em repouso.

Etapa 5

Batas as claras em neve com o açúcar restante. Misture as claras suavemente ao creme de cacau. Despeje a mistura em um ramekin untado e polvilhado com cacau. Asse por 10 a 12 minutos. Retire do forno, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.

Polvilhe açúcar confeiteiro para enfeitar.

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