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Tortas que dispensam forma!

Sem forma de tortas? Sem problemas... Você pode fazer deliciosas tortas, sem ter necessidade de formas especiais. São as tortas rústicas.

Como fazer uma torta de frutas sem forma?

Escolha uma massa  brisée ou outra massa de tortas não quebradiça. Abra a massa, polvilhe o seu círculo de massa com farinha de amêndoas e açúcar, a fim de absorver o suco das frutas. Adicione suas frutas em toda a superfície deixando uma borda livre e dobre-a  sobre o recheio de frutas. O segredinho: pincele leite nas bordas e salpique com açúcar mascavo, que tem a particularidade de não derreter no cozimento o que vai dar uma linda borda crocante.

Agora é só você aproveitar nossas sugestões, as frutas da época e fazer suas tortas sem formas.


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Receitas e dicas em vídeo!

CRUMBLE de NUTELLA com PERAS, você não imagina a delícia!

Uma deliciosa torta típica da Inglaterra, o crumble normalmente leva uma base de frutas com uma espécie de farofa, o crumble, por cima e depois é assada no forno. A farofa geralmente tem uma fruta seca para dar a crocância e o sabor, além de farinha e muita manteiga! 

Nesta versão, escolhemos as peras como fruta e elas levam uma camadinha de Nutella antes do crumble, dá pra imaginar a delícia?!

Ingredientes:

  • 3/5 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de farinha
  • 1 e 1/4 xícaras de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de manteiga bem gelada
  • Peras
  • 2/5 xícara de água
  • 1/4 xícara de açúcar
  • Nutella

Modo de preparo:

 Siga o passo a passo do vídeo para o modo de preparo, mas deixamos aqui algumas dicas:

  1. As peras passam por uma rápida fervura para que não desmanchem, afinal, ainda vão ao forno;
  2. Na hora de fazer o crumble, ou seja, a farofa, é preciso que a manteiga esteja muito gelada e, o ideal é que você use uma faca para fazer a mistura ao invés das mãos. O objetivo é que as farinhas e o açúcar grudem nos grumos de manteiga deixando a farofa bem granulada. Cuidado se for usar as mãos para não acabar tendo uma massa compacta!
  3. Bom apetite!

 

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