Rocambole

Por luizfmb

0 fãs Compartilhar Facebook Tweetar Share on WhatsApp G+1

Avalie esta receita 3.2/5 (42 Votos)

0 Foto

Ingredientes:

- 3 claras
- 3 gemas
- 3 colheres de sopa de açúcar (40 g)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (20 g)
- 1 colher de sopa de cacau em pó (10 g)
- ½ colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado (395 g) / ou Nutella

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

- Coloque em uma batedeira 3 claras e bata bem até ficar em ponto de neve.

- Com a batedeira ligada, adicione 3 gemas e 3 colheres de sopa de açúcar e bata até formar uma mistura fofa (+/- 1 minuto).

- Desligue a batedeira e acrescente peneirando 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de cacau em pó e ½ colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente.

Etapa 2

- Em uma assadeira (35 cm X 20 cm) untada com bastante manteiga, despeje 1 lata de leite condensado forrando o fundo da assadeira e espalhando bem.

- Sobre este leite condensado, coloque a massa da batedeira (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

Etapa 3

- Enquanto assa, prepare a cobertura. Derreta o chocolate branco picado com o creme de leite em banho-maria ou micro ondas, potência média, por cerca de 2 minutos.

- Junte o vinho branco e misture até que o chocolate esteja completamente derretido.

- Deixe esfriar e reserve.

Etapa 4

- Retire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole ainda quente e sirva em seguida.

- Passe o chocolate derretido (cobertura) sobre o rocambole