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Massa de pizza com batata

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Ingredientes:

  • 3 batatas médias
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 xícara de leite morno
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • Cerca de 1 kg de farinha de trigo
  • 1 pacote de fermento seco para pão

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe as batatas
Amasse-as bem ainda quentes
Em um refratário grande misture o creme de batatas, a margarina, o leite, o sal e o açúcar
Faça quase um purê

Etapa 2

Bata os ovos e adicione ao purê de batatas misturando tudo
Após tudo misturado, adicione a farinha aos poucos
Misture até obter uma massa firme e uniforme

Etapa 3

Adicione o fermento seco
misture mais
Adicione a farinha até a massa se soltar das mãos
Sove bem a massa
Deixe-a descansar por 30 minutos dentro do forne (desligado) e o recipiente coberto com um pano de prato limpo até que dobre de tamanho

Etapa 4

Retire porções da massa para modelar conforme o gosto
Coloque em tabuleiros e coloque a massa novamente para descansar já no formato desejado
Quando a massa dobrar de tamanho novamente, ligue o forno e pré-asse as massas
Após pré-assadas, coloque o molho de tomate e o recheio que desejar

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