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Pudim Cremoso de Chocolate

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Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 600 ml de leite
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 3 ovos inteiros
  • 2 gemas
  • Chantili a gosto para decorar

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Difícil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

1 .Aqueça o forno a 180 °C.

2. Com uma xícara de açúcar, caramelize uma forma de pudim ou oito forminhas individuais.

3. Em uma panela, ponha o leite com o chocolate e aqueça em fogo baixo até o chocolate derreter.

4. Bata bem os ovos e as gemas com o restante do açúcar.

5. Junte o leite com o chocolate e bata por mais 2 minutos.

6. Despeje sobre a forma ou as forminhas e leve ao forno para assar em banho-maria por 30 minutos ou até ficarem firmes. Deixe esfriar.

7. Com uma faca, solte as bordas e desenforme.

8. Leve à geladeira e decore com o chantili antes de servir.

Para caramelizar, coloque o açúcar na forma, leve ao fogo baixo e vá mexendo lentamente com uma colher de pau. Conforme o açúcar for derretendo, espalhe a calda nas laterais da forma.

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Ingredientes para o caramelo:

  • 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
  • ½ xícara de água (120 gramas)

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