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L'Eclair de Génie: a nova coleção de éclairs do chef Christophe Adam

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Receitas sem Fronteiras

Você precisa conhecer este gênio em confeitaria. Se você gosta de saborear os éclairs, esta guloseima francesa, precisa saber um pouco mais sobre ele e, se for a Paris, vá conhecer suas lojas. MARAVILHA!

@ Reprodução

Éclairs de Christophe Adam

O éclair é uma guloseima individual de forma alongada à base de massa de choux, recheada com creme de confeiteiro. Se quase todos os confeiteiros os propõem desta forma a seus clientes (com pequenas variações de chocolate e café), é com certeza na l'Éclair de Génie que você vai poder degustar os mais chics e os mais "tendência".

De fato, como os macarons de Pierre Hermé ou os choux à la crème de Popelini, Christophe Adam se tornou o mestre incontestável do éclair. Este grande apaixonado não se cansa de testar novas combinaçõs de sabores, cores e texturas e é isto que não para de seduzir todos os clientes que põem os pés em suas lojas.


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