Bolo de Cenoura cozida

Por Danielesteluti

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Bolo de cenoura com cobertura de 2...

Ingredientes:

Massa
2 cenouras grandes, descascadas e cozidas (cerca 250 g)
4 ovos
meia xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
1 colher (sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado Tradicional
meia xícara (chá) de achocolatado

Detalhes

Pessoas: 24
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Raspe a casca das cenouras, lave-as e cozinhe-as em água. Escorra a água e deixe esfriarem um pouco. Em um liquidificador, bata as cenouras com os ovos e o óleo. Despeje em umrecipiente e acrescente o açúcar, a farinha de trigo peneirada com o fermento. Coloque em uma forma retangular (20 x 30 cm) untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Quando o bolo estiver quase pronto, prepare a cobertura.

Etapa 2

Em uma panela, misture o amido de milho com o Leite condensado e meia xícara (chá) de água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 7 minutos ou até engrossar. Desligue o fogo, acrescente o achocolatado e misture. Coloque sobre o bolo e sirva.