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Cupcakes massa de baunilha

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Ingredientes

  • 3 ovos grandes
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • coberturas
  • ganache
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 200g de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • marshmallow
  • 200g de açúcar de confeiteiro
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de emulsificante
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador.

Etapa 2

em uma tigela coloque a mistura batida e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó até que se torne uma mistura homogênea.

Etapa 3

coloque porções de massa nas forminhas de cupcakes e leve para assar em forno médio pra aquecido a 180º c por aproximadamente 30 minutos.

Etapa 4

coberturas

ganache
200g de chocolate meio amargo
200g de creme de leite
2 colheres (sopa) de conhaque
modo de preparo: derreta o chocolate e junte os demais ingredientes. mexa até obter um creme homogêneo e deixe esfriar até obter uma consistência cremosa.

Etapa 5

marshmallow
200g de açúcar de confeiteiro
½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de emulsificante
1 colher (sopa) de essência de baunilha
modo de preparo: bata todos os ingredientes na batedeira até obter ponto de marshmallow, mais ou menos 8 minutos.

Etapa 6

recheios
500g de geléia de morango (ou do sabor de sua preferência)
2 latas de doce de leite

Etapa 7

brigadeiro
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% de cacau
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo médio até que chegue em ponto de brigadeiro mole (após levantar fervura 7 minutos em fogo médio). deixe esfriar e utilize como recheio.

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