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Focaccia de batata recheada com muçarela

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Prove esta foccaccia de muçarela com um toque de alecrim, uma receita italiana deliciosa e fácil de fazer.

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Focaccia de batata recheada com muçarela 1 Foto

Ingredientes

  • Para a esponja:
  • Fermento biológico: 1 saquinho
  • Sal: ½ colher (sobremesa)
  • Açúcar: 1 colher (sobremesa)
  • Água morna: 120 ml
  • Farinha de trigo: 60 g
  • Para a massa:
  • Purê de batatas: 1 ½ xícara
  • Farinha de trigo: 3 ½ xícaras
  • Muçarela em pedaços: a gosto
  • Azeite de oliva: 5 colheres (sopa)
  • Alecrim: 20 g
  • Sal grosso: a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Faça primeiro a esponja. Em um recipiente, coloque o fermento, o sal e o açúcar, misture até obter um líquido e, depois, junte a água morna e os 60 g de farinha. Mexa e deixe levedar (crescer) coberta com um pano, em um lugar quente. Feito isso, misture a esponja com as batatas amassadas e a outra parte da farinha num bowl.

Etapa 2

Mexa com as mãos até a massa soltar.

Etapa 3

Deixe-a descansar e, quando dobrar de tamanho, divida-a em duas partes.

Etapa 4

Em uma fôrma antiaderente, abra uma das metades da massa e coloque a muçarela por cima.

Etapa 5

Abra, então, a segunda metade da massa e cubra os pedaços de muçarela do passo anterior.

Etapa 6

Em seguida, faça furinhos na massa, com o auxílio de uma colher de pau ou com os dedos mesmo.

Etapa 7

Para finalizar, coloque azeite de oliva, alecrim fresco e sal grosso. Asse em forno preaquecido por 30 minutos.

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 ovos
  • 30 ml de leite
  • Nutella
  • gotas (ou pedaços) de chocolate
  • açúcar de confeiteiro
  • Xarope de agave ou mel


Preparação:

  1. Pré-aqueça seu forno a 180?C. Nivele cada fatia de pão com um rolo. Com um cortador de biscoitos, faça rodelas.
  2. Coloque uma colher de Nutella no centro de cada fatia e adicione algumas gotas de chocolate.
  3. Pincele as bordas da fatia com uma mistura de ovos batidos e um pouco de leite. Coloque outra fatia diretamente em cima, como se estivesse fazendo um pastel.
  4. Pressione as bordas externas do pão com firmeza com um garfo.
  5. Pincele sua panqueca com o restante da preparação do ovo e do leite.
  6. Asse por 15-20 minutos. Deixe esfriar.
  7. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e o xarope.

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