Escondidinho de macaxeira
Por Walquiria Lima
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Ingredientes:
- 1 kg de macaxeira
- 1/2 kg de charque dessalgada
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- 2 colheres(sopa) de margarina
- 1 caixinha de creme de leite
- queijo ralado
- sal e cheiro verde a gosto.
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cozinhe e esprema a macaxeira, coloque a margarina e misture como um purê, acrescente o sal e o creme de leite, misture novamente e reserve.
Etapa 2
Refogue a cebola, junte a charque, deixe fritar um pouco, por último, coloque o tomate e o cheiro verde, se preferir, acerte o sal.
Etapa 3
Num refratário espalhe um pouco de azeite no fundo e coloque uma porção do purê de macaxeira, coloque o recheio, vá alternando camadas de purê e recheio, até q no fim seja de purê, polvilhe queijo ralado.
Etapa 4
Leve ao forno para gratinar.
Etapa 5
Pode ser servido com arroz branco.
Se desejar, pode variar o recheio, como frango ou sardinha.
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