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Deliciosas receitas de escondidinho - 56 receita(s)

Nosso escondidinho é uma versão brasileira do famoso “Hachis Parmentier” francês à base de purê de batata e carne moída. Além de recheios mais variados como carne seca, bacalhau e frango, nós variamos as coberturas, como purê de mandioca, mandioquinha (batata baroa), inhame, cenoura, ...

Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: queijo coalho empanado, receita empadão de frango, comida nordestina, batata palha receita, escondidinho de carne com batata, escondidinho de mandioca, escondidinho de calabresa

Receitas e dicas em vídeo!

Galettes de batata: crocantes por fora, macias por dentro

Estas galettes de batata são deliciosas e muito fáceis de fazer, que tal experimentar? A gente garante que você vai ficar fã!

Mais votadas: Escondidinho

Por

Coloque a carne seca de molho na véspera para retirar o sal

  • 1 Kg de macaxeira cozida e triturada
  • 500 g de carne seca
  • 100 ml de leite
  • 200 g de queijo coalho cortado em cubos
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e coentro e pimenta a gosto
4.8/5 (263 Votos)

Selecionamos nossas receitas preferidas à base de couve-flor especialmente para você!

Por

Cozinhe o arroz e reserve

  • 04 xícaras de arroz;
  • 200 gramas de requeijão;
  • 01 lata de creme de leite;
  • 04 colheres (sopa) de extrato de tomate;
  • 500 gramas de peito de frango desfiado;
  • 01 cebola;
  • 02 dentes de alho;
  • 01 lata de milho verde;
  • 01 lata de ervilha;
  • 200 gramas de azeitona sem picada;
  • 200 gramas de mussarela fatiada;
  • 200 gramas de presunto fatiado;
  • 200 gramas de batata palha.
4.8/5 (192 Votos)

Um ingrediente versátil, saudável e barato que proporciona receitas saborosas, com gostinho de aconchego e de quero mais! Selecionamos receitas baratas para você aproveitar ainda mais a mandioca tão querida por nós, brasileiros!

Por

Para o purê, cozinhe bem a mandioquinha, escorra e amasse (ou esprema em um espremedor de batatas)

  • 500g de mandioquinha
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 500g de camarão limpo
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 2 tomates picados
  • 1 xícara rasa de coentro picado
  • 500g de requeijão tipo Catupiry (ou requeijão cremoso)
  • sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
4.8/5 (29 Votos)

Por

Coloque a mandioca em uma panela, cubra com água, tempere com o sal e leve ao fogo para cozinhar

  • 480 g de carne-seca dessalgada, cozida, temperada a gosto e desfiada
  • 1/2 kg de mandioca limpa e cortada em pedaços
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 3/4 de xícara de leite (aproximadamente)
  • 200 ml de creme de leite
  • 16 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado grosso
  • salsa picada a gosto
4.7/5 (177 Votos)

As receitas com carne moída são muito práticas e ela pode ser usada em crua, em algumas receitas ou já preparada em outras. As possibilidades de sua utilização no nosso dia dia e imensa e sempre com resultados positivos .

Por

presunto, queijo prato, cebola, salsinha, mandioca, azeite, requeijão, catupiry, orégano

  • 400 g. de presunto ralado
  • 450 g. de queijo prato ralado
  • 1 cebola bem picadinha
  • oregano ou salsinha picada
  • 1 quilo de mandioca cozida e espremida
  • 4 colheres de azeite
  • sal a gosto
  • 100 g. de requeijão (tipo catupiry)
  • margarina para untar
4.7/5 (164 Votos)

Por

Limpe bem a carne seca, retirando toda a gordura e o sebo

  • - 1 1/2 kg de carne seca (de preferência comprar em casa especializada);
  • - 1 1/2 kg de batata inglesa;
  • - 1 cebola picada ou cortada em rodelas;
  • - 3 dentes de alho picados;
  • - coentro ou cheiro Verde (conforme preferência);
  • - 250 g de queijo provolone ralado;
  • - 350 g de queijo parmesão ralado;
  • - 100g de manteiga ou margarina.
4.7/5 (100 Votos)

Por

Cozinhe a mandioca sem casca, deixando-a em ponto de purê (aproximadamente 25 minutos)

  • 1 quilo de mandioca cozida e amassada em ponto de purê
  • 1 quilo de carne de sol cozida e desfiada
  • 1 lata de creme de leite sem soro (250 ml)
  • 3 colheres (de sopa) de margarina sem sal
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado
  • 2 copos de leite (400 ml)
  • Água para cozinhar a carne de sol (um litro e meio)
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 colher (de chá) de coentro em pó
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada em cubinhos pequenos
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
4.6/5 (152 Votos)

Por

Em Sabará, Minas Gerais, acontece o Festival do Ora-pro-nóbis, repleto de pratos típicos utilizando esta hortali...

  • Para o frango de panela:
  • Coxas com a sobrecoxas de frango - 4 unidades
  • Cominho em pó - 1 pitada
  • Colorau - 1 pitada
  • Folhas de erva-cidreira - 10 unidades
  • Vinho licoroso doce - 200 ml
  • Extrato de tomate - 1 colher (sopa)
  • Caldo de frango - 1 litro
  • Vinagre de álcool - 20 ml
  • Folhas de louro - 4 unidades
  • Coentro em pó - 1 pitada
  • Cebola branca picada - 1 unidade
  • Tomate maduro sem pele e sem sementes picado - 1 unidade
  • Sal e pimenta-do-reino - a gosto
  • Para o escondidinho de ora-pro-nóbis:
  • Batatas inglesas cozidas (ao dente) e cortadas em rodelas - 6 unidades (separe em duas porções)
  • Folhas de ora-pro-nóbis picadas como couve - 200 g
  • Milho - 100 g
  • Queijo minas curado (ralado grosseiramente) ou queijo cottage - 100 g
  • Creme de leite fresco - 100 g
  • Sal - a gosto
  • Pimenta - a gosto
  • Queijo parmesão ralado - a gosto
  • Azeite - a gosto
4.2/5 (499 Votos)

Por

Descasque e corte as batatas e mandioquinhas em pedaços pequenos e leve para cozinhar em água até que fiquem mac...

  • 300g Presunto Picado
  • 250g Batata
  • 250g Mandioquinha
  • 1 Tomate (picado s/ sementes)
  • 200g Requeijão
  • ¼ xícara (chá) de Alho Poró
  • 4 Colheres (sopa) Água
  • ½ Colher (chá) Fermento (químico)
  • 5 Colheres (sopa) de Milho
  • 1 Colher (chá) de Farinha de Trigo
  • Queijo Mussarela (a gosto)
  • Salsinha, Sal e Pimenta do Reino
4.9/5 (101 Votos)

Por

Coloque o óleo, a cebola e o alho para dourar Acrescente a carne moída Frite bem até ficar coradinha Salgue,

  • 1 kg de carne moída de primeira
  • 1/2 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho amassadinho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha
  • Oléo para refogar
  • 1 kg de batata holandesa
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Leite o suficiente para dar o ponto no purê
  • Queijo parmesão ralado
  • 300 g de mussarela
4.6/5 (10 Votos)

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Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

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