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Deliciosas receitas de escondidinho - 55 receita(s)

Nosso escondidinho é uma versão brasileira do famoso “Hachis Parmentier” francês à base de purê de batata e carne moída. Além de recheios mais variados como carne seca, bacalhau e frango, nós variamos as coberturas, como purê de mandioca, mandioquinha (batata baroa), inhame, cenoura, ...

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Receitas e dicas em vídeo!

Galettes de batata: crocantes por fora, macias por dentro e fáceis de fazer

Estas galettes de batata são deliciosas e muito fáceis de fazer, que tal experimentar? A gente garante que você vai ficar fã!

Mais votadas: Escondidinho

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Coloque a carne seca de molho na véspera para retirar o sal

  • 1 Kg de macaxeira cozida e triturada
  • 500 g de carne seca
  • 100 ml de leite
  • 200 g de queijo coalho cortado em cubos
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e coentro e pimenta a gosto
4.8/5 (263 Votos)

Para aproveitar o inverno, essa estação tão charmosa e romântica, os chefs da Rede Tulip de Hotéis elaboraram três receitas simples, fáceis e rápidas para fazer em casa.

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Cozinhe o arroz e reserve

  • 04 xícaras de arroz;
  • 200 gramas de requeijão;
  • 01 lata de creme de leite;
  • 04 colheres (sopa) de extrato de tomate;
  • 500 gramas de peito de frango desfiado;
  • 01 cebola;
  • 02 dentes de alho;
  • 01 lata de milho verde;
  • 01 lata de ervilha;
  • 200 gramas de azeitona sem picada;
  • 200 gramas de mussarela fatiada;
  • 200 gramas de presunto fatiado;
  • 200 gramas de batata palha.
4.8/5 (192 Votos)

Especial Brasil na Copa 2014 - Receitas típicas das cidades sede

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Para o purê, cozinhe bem a mandioquinha, escorra e amasse (ou esprema em um espremedor de batatas)

  • 500g de mandioquinha
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 500g de camarão limpo
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 2 tomates picados
  • 1 xícara rasa de coentro picado
  • 500g de requeijão tipo Catupiry (ou requeijão cremoso)
  • sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
4.8/5 (28 Votos)

Por

presunto, queijo prato, cebola, salsinha, mandioca, azeite, requeijão, catupiry, orégano

  • 400 g. de presunto ralado
  • 450 g. de queijo prato ralado
  • 1 cebola bem picadinha
  • oregano ou salsinha picada
  • 1 quilo de mandioca cozida e espremida
  • 4 colheres de azeite
  • sal a gosto
  • 100 g. de requeijão (tipo catupiry)
  • margarina para untar
4.7/5 (164 Votos)

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Vamos dar a você 2 conselhos e 8 receitas para fazer as deliciosas vieiras. Elas sempre proporcionam um menu requintado. Confira!

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Limpe bem a carne seca, retirando toda a gordura e o sebo

  • - 1 1/2 kg de carne seca (de preferência comprar em casa especializada);
  • - 1 1/2 kg de batata inglesa;
  • - 1 cebola picada ou cortada em rodelas;
  • - 3 dentes de alho picados;
  • - coentro ou cheiro Verde (conforme preferência);
  • - 250 g de queijo provolone ralado;
  • - 350 g de queijo parmesão ralado;
  • - 100g de manteiga ou margarina.
4.7/5 (100 Votos)

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Em Sabará, Minas Gerais, acontece o Festival do Ora-pro-nóbis, repleto de pratos típicos utilizando esta hortali...

  • Para o frango de panela:
  • Coxas com a sobrecoxas de frango - 4 unidades
  • Cominho em pó - 1 pitada
  • Colorau - 1 pitada
  • Folhas de erva-cidreira - 10 unidades
  • Vinho licoroso doce - 200 ml
  • Extrato de tomate - 1 colher (sopa)
  • Caldo de frango - 1 litro
  • Vinagre de álcool - 20 ml
  • Folhas de louro - 4 unidades
  • Coentro em pó - 1 pitada
  • Cebola branca picada - 1 unidade
  • Tomate maduro sem pele e sem sementes picado - 1 unidade
  • Sal e pimenta-do-reino - a gosto
  • Para o escondidinho de ora-pro-nóbis:
  • Batatas inglesas cozidas (ao dente) e cortadas em rodelas - 6 unidades (separe em duas porções)
  • Folhas de ora-pro-nóbis picadas como couve - 200 g
  • Milho - 100 g
  • Queijo minas curado (ralado grosseiramente) ou queijo cottage - 100 g
  • Creme de leite fresco - 100 g
  • Sal - a gosto
  • Pimenta - a gosto
  • Queijo parmesão ralado - a gosto
  • Azeite - a gosto
4.2/5 (490 Votos)

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Descasque e corte as batatas e mandioquinhas em pedaços pequenos e leve para cozinhar em água até que fiquem mac...

  • 300g Presunto Picado
  • 250g Batata
  • 250g Mandioquinha
  • 1 Tomate (picado s/ sementes)
  • 200g Requeijão
  • ¼ xícara (chá) de Alho Poró
  • 4 Colheres (sopa) Água
  • ½ Colher (chá) Fermento (químico)
  • 5 Colheres (sopa) de Milho
  • 1 Colher (chá) de Farinha de Trigo
  • Queijo Mussarela (a gosto)
  • Salsinha, Sal e Pimenta do Reino
4.9/5 (101 Votos)

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primeiro passo,cozinhe a batata apos a batata cozinhar amasse ,coloque manteiga ,leite em pó e queijo ralado,faça...

  • 1 kg de batata inglesa
  • 1 queijo ralado
  • 1 colher de manteiga
  • 1 colher de leite em pó
  • 200 gramas de queijo mussarela
  • meio kg de carne moída
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 maço de coentro
  • Sal a gosto
5/5 (1 Votos)

Por

Massa: Prepare um purê, acrescente o creme de leite e as 2 colheres de manteiga, reserve

  • 1 kg de batata cozidas
  • 1/2 kg de carne seca
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • Alho à vontade
  • 2 tomates picados
  • Tempero a gosto ou pimenta
  • Queijo ralado
4.2/5 (331 Votos)

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escondidinho de frango com batatas

  • 6 batatas médias, um peito de frango, uma lata de milho verde, uma lata de ervilha, cebola de cabeça branca, alho agosto, uma lata de creme de leite, 200 ml de leite, tempero a gosto, sal a gosto, duas colheres de manteiga, uma colher de azeite. requeijão e mussarela opcional
4.4/5 (256 Votos)

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