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Cupcake Red Velvet

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Tradicional receita de cupcake americano.

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Ingredientes

  • - - MASSA:
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de suco de limão
  • 3 ovos
  • 10 gotas de essência de baunilha
  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras de óleo vegetal
  • 1 ½ xícaras de açúcar
  • 2 colheres de chocolate em pó
  • 1 colher de açúcar mascavo
  • 1 colher de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de vinagre
  • 1 colher de fermento
  • 1 pitada de sal
  • corante alimentício vermelho
  • - - COBERTURA:
  • Chantilly
  • Framboesas ou morangos a gosto.

Detalhes

Pessoas: 18
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 70min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

colocar o limão juntamente ao leite e deixar por 5 minutos.

Etapa 2

Misturar os ovos, a baunilha, o óleo e o leite com o limão numa vasilha da batedeira.

Bater até que fique uma massa cremosa, até que fique homogênea.

Etapa 3

Junte a farinha,o açúcar,o chocolate,o açúcar mascavo,
sal, bicarbonato de sódio e o vinagre.

Bater até sair as bolinhas (grumos).

Etapa 4

Colocar o corante em gel e continuar batendo até ver que esta a cor vermelha, por ultimo coloque o fermento.

Etapa 5

Preencher as forminhas com a massa até mais ou menos 2/3 de altura. Deixe no forno pré aquecido a 180°c e assar por 30 minutos.

Etapa 6

Retirar do forno e deixar esfriar.

Cobrir eles com o chantilly, usando um bico de confeitar pitanga aberto ou outro do seu gosto.

Decorar com as framboesas ou os morangos.

O chantili pode ser comprado em mercados, são do mesmo tamanho da caixa de creme de leite.

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Ingredientes:

Para a massa de panqueca:

  • 240 g de Farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 90 g de Açúcar 
  • 450 ml de leite + 150 ml de água
  • 60 g de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • Corante alimentício vermelho

 

Guarnição

  • 100 g de morangos
  • Creme Chantilly
  • Chocolate amargo derretido

 

preparação:

  1. Em uma tigela, misture a farinha e açúcar. Faça um buraco e despeje a manteiga derretida.
  2. Quebre os ovos, adicione o sal e misture bem com um batedor.
  3. Dilua a massa, adicionando leite e água, de forma gradual, para não empelotar.
  4. Deixe a massa descansar por 2 horas.
  5. Divida a massa ao meio e despeje o corante em uma das metades. 
  6. Se não tiver uma crepeira, faça as panquecas em um frigideira untada com manteiga.
  7. Adicione o creme chantilly, alguns morangos cortados em pedaços e o chocolate derretido.
  8. Bom apetite!!!

 Receita de crepe red velvet

 

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