Empadão de frango e requeijão cremoso fácil

Por Erikabdc

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Empadão de frango e requeijão cremoso fácil

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Ingredientes:

massa
4 gemas
300 g de manteiga
sal a gosto
600 g de farinha de trigo com fermento
300g de queijo muçarela ralado no ralo fino
recheio
1 colher (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
1cebola picada
2 tomates picados
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de extrato de tomate
sal a gosto
2 peitos de frango cozido e desfiado
cheiro verde picado a gosto
400 g de requeijão cremoso
1 gema para pincelar
modo de preparo

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

numa tigela coloque 4 gemas, 300 g de manteiga, sal a gosto e misture. adicione 600 g de farinha de trigo com fermento e 300 g de queijo muçarela ralado no ralo fino e misture bem até a massa que desprenda das mãos. dica: se a massa ficar seca acrescentar mais manteiga.
recheio

Etapa 2

coloque numa panela aquecida 1 colher (sopa) de óleo, 2 dentes de alho amassados, 1 cebola picada, 2 tomates picados, 1 tablete de caldo de galinha, 1 colher (sopa) de extrato de tomate, sal a gosto e refogue. adicione 2 peitos de frango cozido e desfiado e cheiro verde picado a gosto e refogue por +/- 5 minutos. retire do fogo e deixe esfriar. acrescente 400 g de requeijão cremoso, misture e reserve.
montagem

Etapa 3

com um rolo abra metade da massa e coloque numa assadeira untada forrando fundo e lateral. adicione o recheio de frango (feito acima) e cubra com o restante da massa aberta com o rolo. pincele 1 gema e leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºc por +/- 40 minutos. retire do forno e sirva em seguida.