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Costelinha de porco com polenta

Por

Saborosa costelinha de porco com leve toque cítrico e servida com polenta.

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Costelinha de porco com polenta 1 Foto

Ingredientes

  • Costela de porco inteira: 1,5 kg
  • Molho de soja: 150 ml
  • Vinagre de arroz: 100 ml
  • Açúcar: 180 g
  • Capim-limão:
  • 3 unidades
  • Limão: 1 unidade
  • Limão siciliano: 1 unidade
  • Sal e pimenta-do-reino: a gosto
  • Polenta:
  • Polenta: 500 g
  • Água: 1,5 litro
  • Sal: a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Tempere a costelinha de porco com sal e coloque-a em uma travessa.

Etapa 2

Em uma tigela, misture o molho de soja, o vinagre, o açúcar, o capim-limão e os limões.

Etapa 3

Despeje em cima da costelinha. Deixe-a marinando por 24 horas.

Etapa 4

Seque a costelinha com papel toalha e coloque-a em uma frigideira grande para selar.

Etapa 5

Leve-a ao forno preaquecido com papel alumínio por cima.

Etapa 6

A cada 10 minutos, pincele o molho em que a costelinha ficou marinando e vire-a de lado.

Etapa 7

Polenta
Em uma panela, despeje a água e coloque a polenta, aos poucos, mexendo para não empelotar.

Etapa 8

Montagem
Em uma travessa, coloque a polenta e, por cima, pedaços grandes da costelinha regada com o molho da marinada junto com o caldo que sobrou na forma.

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