Delícias temperadas com vinagre de arroz - 28 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: frango ao vinagre , molho agridoce original, molho tarê caseiro, vinagre de maçã
Receitas e dicas em vídeo!
Vídeo dica: retirando as sementes do tomate e picando para molho ou vinagrete
Vai fazer um vinagrete ou um molho de tomate e está querendo retirar a sementes e picá-los de um jeito fácil e prático?! Confira a dica do chef Damien e não se esqueça, você pode coar o caldinho que sobrou ao retirar as sementes para usar no molho ou no vinagrete.
Mais votadas: Vinagre de arroz
Sunomono
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Sunomono em japonês são alimentos avinagrados em conserva, mas para nós, é uma deliciosa salada de pepino que p...
- 1 pepino japonês grande
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de mirim (não faz parte da receita
- mas eu acho que dá um gosto todo especial!)
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de glutamato monossódico
- 1 colher de chá de gergelim preto
- 1 colher de chá de gergelim branco
Faça esta mistura e se livre das moscas e mosquitos!
Uma fórmula inofensiva e natural para crianças e animais, ao contrário de produtos químicos vendidos.
Sakura Oniguiri
Por maxminato, Max Gastronomy
Um bolinho de arroz, muito consumido por minha família
- 1) MOLHO PARA O ARROZ
- 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
- 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
- 1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
- 1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
- 1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
- 2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
- 150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
- 2) ONIGUIRI
- 2 (duas) xícaras de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
- 40 (quarenta) gramas de Gengibre Vermelho Picado. ( -AkaShouGa)
- Nori. ( - NoRi)
Remova gordura dos armários de cozinha com estes 2 ingredientes!
É inevitável que nos móveis da cozinha, especialmente aqueles mais próximos ao fogão ou queimadores, a gordura se acumular ao longo do tempo. Esses são os métodos que não estragam o acabamento da madeira e você se livra dela com suas próprias mãos.
Tobiko sushi (Sushi de Ova de Peixe Voador)
Por maxminato, Max Gastronomy
Um dos sushis com Ovas mais clássicos
- 1) MOLHO PARA O ARROZ
- 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
- 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
- 1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
- 1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
- 1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
- 2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
- 150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
- 2) TOBIKO
- 100 (cem) gramas de Tobiko. ( - TobiKo)
- 5 (cinco) folhas de Nori. ( - NoRi)
- 2 (dois) copos de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
Inarizushi (Bem Frito de Sushi)
Por maxminato, Max Gastronomy
Esse é um clássico japonês que remonta milênios de idade, muito pouco encontrado em restaurantes pois se trata ...
- 1) MOLHO PARA O ARROZ
- 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
- 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
- 1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
- 1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
- 1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
- 2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
- 150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
- 2) PARA O INARIZUSHI
- 2 (dois) copos de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
- 3) SUSHI AGE
- 5 (cinco) blocos de Sushi Age. ( - SuShiAge)
- 5 (cinco) colheres de sopa de Shoyu. ( - ShouYu)
- 50 (cinquenta) mL de Água Morna. ( - OnSui)
- Água fervente para cozinhar. ( - NeTtou)
- Soboro. ( - SoBoRo)
Use este método surpreendente para limpar a lava-louças e acabar com o mal cheiro!
Apesar do uso frequente, ao longo do tempo pequenas quantidades de comida se acumulam nas áreas mais difíceis, produzindo mal cheiro na lava-louças. Para evitar que odores se espalhem, coloque em prática este método simples, pelo menos 2 vezes por ano.
Molho teriyaki
Por diegomonezzi
Numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de gengibre picado
- 1 colher de chá de sake
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa de shoyu
- 1/2 colher de sopa de amido de milho
Frango Teriyaki
Por Paolla Drummond
Em uma tigela coloque os pedaços de frango, o vinagre de arroz, o saquê, o açúcar mascavo, o gengibre,o oléo d...
- 800g de peito de frango
- em pedaços.
- ¼ xícara de vinagre de arroz
- 1 xícara medidora de 240ml para ser usada como base
- 2 colheres (sopa) de saquê
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo claro
- 2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
- ¼ xícara de molho de soja (shoyu)
- 4 cebolinhas em rodelinhas
- algumas gotinhas de óleo de gergelim
- ½ colher (sopa) de óleo vegetal sem sabor
- pimenta do reino
- 1 punhado de salsinha picada
Philadelphia Maki (Rolinho Filadelfia)
Por maxminato, Max Gastronomy
Um Sushi que só existe no Brasil, uma adaptação americana mas que foi muito difundida aqui
- 1) MOLHO PARA O ARROZ
- 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
- 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
- 1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
- 1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
- 1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
- 2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
- 150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
- 2) SUSHI
- 2 (dois) copos de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
- 1/2 (meio) quilo de Salmão fresco. ( -Shake)
- 100 (cem) gramas de Cream Cheese.
Sushi (Parte1)
Por umjovemnacozinha
Corte os pepinos e as cenouras em tiras e deixe em molho na água com uma pitada de sal
- 4 xícaras de arroz japonês
- encontrado em lojas especializadas
- 5 xícaras de água para cozimento
- 4 colheres de sopa de vinagre de arroz para sushi encontrado em lojas especializadas
- 1 pacote e algas desidratadas para enrolar nori
- 2 pepinos
- 2 cenouras
- Tirinhas de salmão
- Folhas de alface
- Para o molho do arroz:
- 2 colheres de sopa de saquê doce mirin
- 4 colheres de chá de açúcar branco
- 2 colheres de chá de sal
- Wasabi em pasta se desejar
- Acessórios:
- Tigelinha com água
- Esteirinha de sushi
- Filme plástico
- Faca afiada
- 1 copo com água fria
Molhos Orientais Variados
Por diegomonezzi
Molho de Pasta de Soja - Misso Tare 200g akai misso 90g mirin 100ml shoyu 180ml sake 1 dente de alho ralado u...
- Receitas de vários molhos para fazer.
Sushi (Parte2)
Por umjovemnacozinha
Após isso espalhe um um pouco de wassabi no centro do arroz de ponta a ponta, a quantidade e a gosto, lembrando qu
- 4 xícaras de arroz japonês
- encontrado em lojas especializadas
- 5 xícaras de água para cozimento
- 4 colheres de sopa de vinagre de arroz para sushi encontrado em lojas especializadas
- 1 pacote e algas desidratadas para enrolar nori
- 2 pepinos
- 2 cenouras
- Tirinhas de salmão
- Folhas de alface
- Para o molho do arroz:
- 2 colheres de sopa de saquê doce mirin
- 4 colheres de chá de açúcar branco
- 2 colheres de chá de sal
- Wasabi em pasta se desejar
- Acessórios:
- Tigelinha com água
- Esteirinha de sushi
- Filme plástico
- Faca afiada
- 1 copo com água fria
Nossas receitas de vinagre de arroz
bolinho de arroz 
arroz de forno 
arroz de carne seca 
pão com farinha de arroz e fermento biológico 
creme de arroz 
torta de arroz Mais receitas de Vinagre de arroz
-
Sushi Fácil
- 180 gr de arroz
- 1,5 dl de água
- sal
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de mirim
- 1 ovo + 1 gema
- 10 gr de margarina
- 2 folhas de algas nori
- fatias finas de peixe fumado (atum
- salmão ou arenque)
- molho de soja
- pepinos de conserva (escolha os finos e direitos)
-
Oniguirizushi / Oniguiri / Sushi ...
- 1) MOLHO PARA O ARROZ
- 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
- 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
- 1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
- 1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
- 1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
- 2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
- 150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
- 2) ONIGUIRIZUSHI
- 2 (duas) xícaras de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
- 200 (duzentas) gramas de Salmão. ( -Shake)
- Nori. ( - NoRi)
-
Beni-Shooga
- 100 g de gengibre fresco
- Vinagre de arroz (o suficiente para cobrir o gengibre)
- 100 g de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de sal
- suco de beterraba (ou corante alimentício vermelho)
-
Costelinha de porco com polenta
- Costela de porco inteira: 1,5 kg
- Molho de soja: 150 ml
- Vinagre de arroz: 100 ml
- Açúcar: 180 g
- Capim-limão:
- 3 unidades
- Limão: 1 unidade
- Limão siciliano: 1 unidade
- Sal e pimenta-do-reino: a gosto
- Polenta:
- Polenta: 500 g
- Água: 1,5 litro
- Sal: a gosto
-
Su
- - 1/2 xícara de vinagre de arroz
- - 1/2 xícara de açúcar
- - 1/2 colher (sopa) de sal
- - 1/2 colher (café) de glutamato monossódico (ajinomoto)
-
Hot Philadelphia
- Arroz:
- 2 xícaras de arroz para Sushi
- 3,5 xícaras de água
- 1/2 xícara de vinagre de arroz
- 3 colheres de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- Massa:
- 1 xícara de cerveja
- 8 colheres de sopa de farinha de trigo
- Recheio:
- 400 g de de salmão
- 200 g de cream cheese
- Nori para enrolar.
-
Arroz Japonês
- Para o vinagre temperado:
- 400 ml vinagre de arroz
- 40 ml saquê para culinária
- 10 g sal
- 200 g açúcar
- Para o arroz:
- 500 g arroz para culinária japonesa
- 400 ml de água
-
Carne com Legumes e Laranja
- 1 1/2 xícaras de arroz instantâneo cru
- 3 colheres de sopa de suco de laranja
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de óleo de gergelim escuro
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta calabresa seca moída
- 1/2 kg de fraldinha limpa
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de chá de casca de laranja ralada
- 2 colheres de chá de alho desidratado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de conhaque
- 1 colher de sopa de shoyu light
- 2 xícaras de buquês de brócolis
- 1/2 xícara de cenoura em rodelas diagonais
- 200 gramas de broto de bambu picado
-
Sumissô
- • 50g de castanha de caju
- • 2 colheres (sopa) de água
- • 2 colheres (chá) de açúcar
- • 1 colher (sopa) de Sake Mirin Kenko
- • 4 colheres (sopa) de Missô Shiro
- • 2 colheres (sopa) de Vinagre de Arroz Kenko
- • 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- • Legumes de sua preferência cortados em palitos
-
Sushi em Tigelinhas
- Para o arroz:
- • 3 xícaras (chá) de arroz tipo japonês
- • 3 ½ xícaras (chá) de água
- • 3 cm de kombu (alga)
- • 3 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
- Para o tempero do Arroz:
- • 1 xícara (chá) de Vinagre de Arroz Kenko
- • 2 colheres (sopa) de açúcar
- • ½ colher (sopa) de sal
- • 1 colher (chá) de glutamato monossódico
- • 2 ½ colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
- Para o recheio:
- • 1 colher (sopa) de manteiga
- • 300g de salmão
- • Sakura Premium a gosto
- • 1 colher (sopa) de Sake Mirin Kenko
- • 1 xícara (chá) de maionese
- • 1 colher (sopa) de Wasabi Kenko
- • 2 pepinos
- em cubinhos
- • 10 unidades de morangos
- fatiados
- • 1 xícara (chá) de broto de alfafa
-
Makizushi
- 2 folhas de alga nori;
- 4 xícaras de arroz japonês cozido somente em água;
- 2 colheres de sopa de su (vinagre de arroz);
- 2 colheres de sopa de saquê;
- 1/2 lata de atum sólido ou 1 lata de polvo em conserva;
- salsa e cebolinhas picadas (ou nira);
- 2 colheres de sopa de gergelim branco;
- 2 colheres de sopa de gergelim preto;
- sal.
-
Shari (Gohan para sushi)
- 2 ½ xícaras (chá) de arroz tipo japonês (aproximadamente 500g)
- • 2 ½ xícaras (chá) de água
- • ½ copo (americano) de Vinagre de Arroz Kenko (100ml)
- • 2 colheres (sopa) de açúcar
- • 1/2 colher (sopa) de sal
- • 1 colher (chá) de glutamato monossódico
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!