Delícias temperadas com vinagre de arroz - 28 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: frango ao vinagre , molho agridoce original, molho tarê caseiro, vinagre de maçã
Receitas e dicas em vídeo!
Aprenda um jeito rápido e prático de desfolhar a alface americana e retirar o miolo dela!
Mais votadas: Vinagre de arroz
Sunomono

Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Sunomono em japonês são alimentos avinagrados em conserva, mas para nós, é uma deliciosa salada de pepino que p...
- 1 pepino japonês grande
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de mirim (não faz parte da receita
- mas eu acho que dá um gosto todo especial!)
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de glutamato monossódico
- 1 colher de chá de gergelim preto
- 1 colher de chá de gergelim branco
Faça esta mistura e se livre das moscas e mosquitos!

Uma fórmula inofensiva e natural para crianças e animais, ao contrário de produtos químicos vendidos.
Sakura Oniguiri

Por maxminato, Max Gastronomy
Um bolinho de arroz, muito consumido por minha família
- 1) MOLHO PARA O ARROZ
- 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
- 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
- 1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
- 1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
- 1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
- 2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
- 150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
- 2) ONIGUIRI
- 2 (duas) xícaras de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
- 40 (quarenta) gramas de Gengibre Vermelho Picado. ( -AkaShouGa)
- Nori. ( - NoRi)
Remova gordura dos armários de cozinha com estes 2 ingredientes!

É inevitável que nos móveis da cozinha, especialmente aqueles mais próximos ao fogão ou queimadores, a gordura se acumular ao longo do tempo. Esses são os métodos que não estragam o acabamento da madeira e você se livra dela com suas próprias mãos.
Tobiko sushi (Sushi de Ova de Peixe Voador)

Por maxminato, Max Gastronomy
Um dos sushis com Ovas mais clássicos
- 1) MOLHO PARA O ARROZ
- 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
- 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
- 1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
- 1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
- 1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
- 2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
- 150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
- 2) TOBIKO
- 100 (cem) gramas de Tobiko. ( - TobiKo)
- 5 (cinco) folhas de Nori. ( - NoRi)
- 2 (dois) copos de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
Inarizushi (Bem Frito de Sushi)

Por maxminato, Max Gastronomy
Esse é um clássico japonês que remonta milênios de idade, muito pouco encontrado em restaurantes pois se trata ...
- 1) MOLHO PARA O ARROZ
- 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
- 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
- 1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
- 1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
- 1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
- 2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
- 150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
- 2) PARA O INARIZUSHI
- 2 (dois) copos de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
- 3) SUSHI AGE
- 5 (cinco) blocos de Sushi Age. ( - SuShiAge)
- 5 (cinco) colheres de sopa de Shoyu. ( - ShouYu)
- 50 (cinquenta) mL de Água Morna. ( - OnSui)
- Água fervente para cozinhar. ( - NeTtou)
- Soboro. ( - SoBoRo)
Use este método surpreendente para limpar a lava-louças e acabar com o mal cheiro!

Apesar do uso frequente, ao longo do tempo pequenas quantidades de comida se acumulam nas áreas mais difíceis, produzindo mal cheiro na lava-louças. Para evitar que odores se espalhem, coloque em prática este método simples, pelo menos 2 vezes por ano.
Molho teriyaki

Por diegomonezzi
Numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de gengibre picado
- 1 colher de chá de sake
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa de shoyu
- 1/2 colher de sopa de amido de milho
Philadelphia Maki (Rolinho Filadelfia)

Por maxminato, Max Gastronomy
Um Sushi que só existe no Brasil, uma adaptação americana mas que foi muito difundida aqui
- 1) MOLHO PARA O ARROZ
- 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
- 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
- 1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
- 1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
- 1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
- 2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
- 150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
- 2) SUSHI
- 2 (dois) copos de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
- 1/2 (meio) quilo de Salmão fresco. ( -Shake)
- 100 (cem) gramas de Cream Cheese.
Frango Teriyaki

Por Paolla Drummond
Em uma tigela coloque os pedaços de frango, o vinagre de arroz, o saquê, o açúcar mascavo, o gengibre,o oléo d...
- 800g de peito de frango
- em pedaços.
- ¼ xícara de vinagre de arroz
- 1 xícara medidora de 240ml para ser usada como base
- 2 colheres (sopa) de saquê
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo claro
- 2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
- ¼ xícara de molho de soja (shoyu)
- 4 cebolinhas em rodelinhas
- algumas gotinhas de óleo de gergelim
- ½ colher (sopa) de óleo vegetal sem sabor
- pimenta do reino
- 1 punhado de salsinha picada
Sushi (Parte2)

Por umjovemnacozinha
Após isso espalhe um um pouco de wassabi no centro do arroz de ponta a ponta, a quantidade e a gosto, lembrando qu
- 4 xícaras de arroz japonês
- encontrado em lojas especializadas
- 5 xícaras de água para cozimento
- 4 colheres de sopa de vinagre de arroz para sushi encontrado em lojas especializadas
- 1 pacote e algas desidratadas para enrolar nori
- 2 pepinos
- 2 cenouras
- Tirinhas de salmão
- Folhas de alface
- Para o molho do arroz:
- 2 colheres de sopa de saquê doce mirin
- 4 colheres de chá de açúcar branco
- 2 colheres de chá de sal
- Wasabi em pasta se desejar
- Acessórios:
- Tigelinha com água
- Esteirinha de sushi
- Filme plástico
- Faca afiada
- 1 copo com água fria
Molhos Orientais Variados

Por diegomonezzi
Molho de Pasta de Soja - Misso Tare 200g akai misso 90g mirin 100ml shoyu 180ml sake 1 dente de alho ralado u...
- Receitas de vários molhos para fazer.
Sushi (Parte1)

Por umjovemnacozinha
Corte os pepinos e as cenouras em tiras e deixe em molho na água com uma pitada de sal
- 4 xícaras de arroz japonês
- encontrado em lojas especializadas
- 5 xícaras de água para cozimento
- 4 colheres de sopa de vinagre de arroz para sushi encontrado em lojas especializadas
- 1 pacote e algas desidratadas para enrolar nori
- 2 pepinos
- 2 cenouras
- Tirinhas de salmão
- Folhas de alface
- Para o molho do arroz:
- 2 colheres de sopa de saquê doce mirin
- 4 colheres de chá de açúcar branco
- 2 colheres de chá de sal
- Wasabi em pasta se desejar
- Acessórios:
- Tigelinha com água
- Esteirinha de sushi
- Filme plástico
- Faca afiada
- 1 copo com água fria
Nossas receitas de vinagre de arroz
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Oniguirizushi / Oniguiri / Sushi ...
- 1) MOLHO PARA O ARROZ
- 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
- 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
- 1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
- 1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
- 1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
- 2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
- 150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
- 2) ONIGUIRIZUSHI
- 2 (duas) xícaras de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
- 200 (duzentas) gramas de Salmão. ( -Shake)
- Nori. ( - NoRi)
-
Beni-Shooga
- 100 g de gengibre fresco
- Vinagre de arroz (o suficiente para cobrir o gengibre)
- 100 g de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de sal
- suco de beterraba (ou corante alimentício vermelho)
-
Sushi Fácil
- 180 gr de arroz
- 1,5 dl de água
- sal
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de mirim
- 1 ovo + 1 gema
- 10 gr de margarina
- 2 folhas de algas nori
- fatias finas de peixe fumado (atum
- salmão ou arenque)
- molho de soja
- pepinos de conserva (escolha os finos e direitos)
-
Costelinha de porco com polenta
- Costela de porco inteira: 1,5 kg
- Molho de soja: 150 ml
- Vinagre de arroz: 100 ml
- Açúcar: 180 g
- Capim-limão:
- 3 unidades
- Limão: 1 unidade
- Limão siciliano: 1 unidade
- Sal e pimenta-do-reino: a gosto
- Polenta:
- Polenta: 500 g
- Água: 1,5 litro
- Sal: a gosto
-
Su
- - 1/2 xícara de vinagre de arroz
- - 1/2 xícara de açúcar
- - 1/2 colher (sopa) de sal
- - 1/2 colher (café) de glutamato monossódico (ajinomoto)
-
Hot Philadelphia
- Arroz:
- 2 xícaras de arroz para Sushi
- 3,5 xícaras de água
- 1/2 xícara de vinagre de arroz
- 3 colheres de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- Massa:
- 1 xícara de cerveja
- 8 colheres de sopa de farinha de trigo
- Recheio:
- 400 g de de salmão
- 200 g de cream cheese
- Nori para enrolar.
-
Arroz Japonês
- Para o vinagre temperado:
- 400 ml vinagre de arroz
- 40 ml saquê para culinária
- 10 g sal
- 200 g açúcar
- Para o arroz:
- 500 g arroz para culinária japonesa
- 400 ml de água
-
Carne com Legumes e Laranja
- 1 1/2 xícaras de arroz instantâneo cru
- 3 colheres de sopa de suco de laranja
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de óleo de gergelim escuro
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta calabresa seca moída
- 1/2 kg de fraldinha limpa
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de chá de casca de laranja ralada
- 2 colheres de chá de alho desidratado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de conhaque
- 1 colher de sopa de shoyu light
- 2 xícaras de buquês de brócolis
- 1/2 xícara de cenoura em rodelas diagonais
- 200 gramas de broto de bambu picado
-
Sumissô
- • 50g de castanha de caju
- • 2 colheres (sopa) de água
- • 2 colheres (chá) de açúcar
- • 1 colher (sopa) de Sake Mirin Kenko
- • 4 colheres (sopa) de Missô Shiro
- • 2 colheres (sopa) de Vinagre de Arroz Kenko
- • 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- • Legumes de sua preferência cortados em palitos
-
Sushi em Tigelinhas
- Para o arroz:
- • 3 xícaras (chá) de arroz tipo japonês
- • 3 ½ xícaras (chá) de água
- • 3 cm de kombu (alga)
- • 3 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
- Para o tempero do Arroz:
- • 1 xícara (chá) de Vinagre de Arroz Kenko
- • 2 colheres (sopa) de açúcar
- • ½ colher (sopa) de sal
- • 1 colher (chá) de glutamato monossódico
- • 2 ½ colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
- Para o recheio:
- • 1 colher (sopa) de manteiga
- • 300g de salmão
- • Sakura Premium a gosto
- • 1 colher (sopa) de Sake Mirin Kenko
- • 1 xícara (chá) de maionese
- • 1 colher (sopa) de Wasabi Kenko
- • 2 pepinos
- em cubinhos
- • 10 unidades de morangos
- fatiados
- • 1 xícara (chá) de broto de alfafa
-
Makizushi
- 2 folhas de alga nori;
- 4 xícaras de arroz japonês cozido somente em água;
- 2 colheres de sopa de su (vinagre de arroz);
- 2 colheres de sopa de saquê;
- 1/2 lata de atum sólido ou 1 lata de polvo em conserva;
- salsa e cebolinhas picadas (ou nira);
- 2 colheres de sopa de gergelim branco;
- 2 colheres de sopa de gergelim preto;
- sal.
-
Shari (Gohan para sushi)
- 2 ½ xícaras (chá) de arroz tipo japonês (aproximadamente 500g)
- • 2 ½ xícaras (chá) de água
- • ½ copo (americano) de Vinagre de Arroz Kenko (100ml)
- • 2 colheres (sopa) de açúcar
- • 1/2 colher (sopa) de sal
- • 1 colher (chá) de glutamato monossódico
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!