Os super alimentos

Receitas sem Fronteiras

Alguns alimentos possuem propriedades particulares: as super frutas, as especiarias, as ervas aromáticas…

As super frutas

As frutas que são particularmente ricas em antioxidantes ou em fibras foram rebatizadas de super frutas ou de frutas funcionais. Elas podem ser exóticas, como o cranberry, o goji e o grapefruit, ou frutas mais comuns, como a pera, o açaí ou o morango.

As especiarias

Além de dar sabor a nossos pratos, as especiarias têm outras qualidades. A cúrcuma, muito encontrada na cozinha indiana, previne o câncer e desordens digestivas. A canela, que dá aroma a pães e roscas, é rica em antioxidantes. Saiba mais sobre os temperos e especiarias da cozinha indiana.

As ervas aromáticas

As virtudes medicinais das ervas aromáticas são conhecidas desde a Idade Média. Fáceis de serem cultivadas em nossa própria casa, a salsinha é rica em vitamina C, o alecrim facilita a digestão…

Algas

Wakame, nori, alface do mar, a saúde vinda direto do mar. O agar-agar, utilizado como gelificante, é obtido a partir de algas. As algas são ricas em vitaminas e minerais e fáceis de encontrar em lojas especializadas em produtos naturais e dietéticos.

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