Costelinha com couve
Por condi123
Combinação perfeita com um sabor bem brasileiro: costelinha suína com couve refogada e uma deliciosa farofa.
1 Foto
Ingredientes:
- Para a costelinha:
- Costelinha de porco: 1 ½ kg
- Alho: 4 dentes
- Tempero pronto: 1 colher (sopa)
- Suco de laranja: 230 ml
- Sal: a gosto
- Pimenta-do-reino: a gosto
- Para a couve:
- Couve: 1 maço
- Azeite: 1 colher
- Alho: 3 dentes
- Sal: a gosto
- Para a farofa:
- Azeite de oliva: 100 ml
- Cebola: 200 g
- Farinha de mandioca: 500 g
- Uva-passa branca: 100 g
- Uva-passa preta: 100 g
- Damasco: 100 g
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Couve
Esquente o azeite e refogue o alho.
Etapa 2
Quando o alho estiver cozido, coloque a couve, envolva no azeite, tempere com sal e desligue a panela.
Etapa 3
Farofa
Refogue a cebola no azeite.
Etapa 4
Acrescente a farinha de mandioca e envolva no azeite.
Etapa 5
Acrescente as uvas-passas e os damascos picados e deixe a farinha dourar.
Etapa 6
Costelinha
Em um recipiente, coloque as costelinhas e tempere com o alho, o tempero pronto, o suco de laranja, sal e pimenta a gosto. Deixe no tempero por, pelo menos, 2 horas, virando a costela na metade do tempo.
Etapa 7
Depois, leve ao forno a 180ºC por, aproximadamente, 1 hora.
Etapa 8
Sirva a costelinha com a couve e a farofa.
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