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Spaghetti ao alho e pimenta

Por

Faça uma massa apimentada com folhas frescas de manjericão, alho e uma crostinha deliciosa.

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Ingredientes:

  • Para a massa:
  • Spaghetti grano duro: 500 g
  • Pimenta dedo-de-moça: 100 g
  • Alho: 4 dentes
  • Azeite: 200 ml
  • Folhas de manjericão: a gosto
  • Salsinha: a gosto
  • Sal: a gosto
  • Pimenta-do-reino: a gosto
  • Para a farofa de pão:
  • Pão francês amanhecido: 3 unidades
  • Parmesão ralado: 200 g
  • Noz-moscada: a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Farofa de pão
Coloque o pão amanhecido no forno preaquecido (180º C) para dourar e deixe esfriar.

Etapa 2

Depois disso, rale o pão e misture com parmesão, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reserve.

Etapa 3

Massa
Retire as sementes das pimentas e corte-as em tirinhas bem finas.

Etapa 4

Pique o alho e, em uma frigideira, refogue-o no azeite de oliva até soltar bem o aroma. Adicione a pimenta em tiras e refogue por 3 minutos. Passado o tempo, desligue o fogo.

Etapa 5

Cozinhe, então, o macarrão até ficar al dente. Escorra e misture com o alho e a pimenta na própria frigideira.

Etapa 6

Finalize com salsinha fresca e folhas de manjericão, roxo e verde. Monte o prato colocando a farofa de pão por cima do macarrão e um fio de azeite.

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