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Nhoque della fortuna

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 2 ovos
  • 2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres de parmesão ralado
  • 1 pitada de noz-moscada
  • sal, pimenta
  • 1 tablete de caldo de legumes

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

cozinha a batata, amasse ela ainda quente.

Etapa 2

coloque os ovos, farinha, manteiga, parmessão, noz, sal, pimenta amasse tudo até desgrudar do dedo se for preciso acrescente um pouco de farinha. ela fica sequinha não gruda na mão mais é pouco umida dentro.

Etapa 3

deixa a massa mais ou menos retangular e divida em 3.

Etapa 4

role a massa para fazer o formato do nhoque e polvilhe com farinha de trigo.

Etapa 5

coloque em água fervendo com o caldo, assim que subir tirar o nhoque submesso.

se vc rechear e frita essa massa vira um croquete

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