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Empadinha de queijo

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Aprenda a fazer as famosas empadinhas com recheio de queijo e milho.

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Ingredientes:

  • Para a massa:
  • Farinha de trigo: 500 g
  • Banha vegetal: 200 g
  • Margarina: 50 g
  • Ovos: 2 unidades
  • Para o recheio:
  • Azeite: 3 colheres (sopa)
  • Cebola: 1 unidade
  • Milho-verde: 1 lata
  • Requeijão cremoso: 220 g
  • Creme de leite: 200 g
  • Queijo ralado: 100 g
  • Farinha de trigo: 1 colher (sopa)
  • Sal: a gosto
  • Pimenta-do-reito: a gosto
  • Gema: 1 para pincelar e dourar as empadinhas

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Empadinha de queijo - Etapa 1

Massa
Em um recipiente, coloque a farinha (reservando um pouco), a banha vegetal, a margarina e os ovos levemente batidos.

Etapa 2

Empadinha de queijo - Etapa 2

Depois, misture tudo com as mãos. Neste momento, utilize a farinha reservada se necessário.

Etapa 3

Empadinha de queijo - Etapa 3

Em seguida, sove sobre uma superfície lisa e enfarinhada.

Etapa 4

Empadinha de queijo - Etapa 4

Coloque, então, a massa obtida dentro de um saco plástico e deixe descansar na geladeira por, aproximadamente, 10 a 15 minutos.

Etapa 5

Empadinha de queijo - Etapa 5

Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o milho verde, pimenta, sal e o requeijão.

Etapa 6

Empadinha de queijo - Etapa 6

Adicione o creme de leite, o queijo ralado e a farinha. Depois, cozinhe por cerca de 5 minutos.

Etapa 7

Empadinha de queijo - Etapa 7

Montagem
Abra porções da massa em forminhas próprias para empada.

Etapa 8

Empadinha de queijo - Etapa 8

Coloque o recheio, já frio.

Etapa 9

Empadinha de queijo - Etapa 9

Modele a tampa e feche a empadinha.

Etapa 10

Empadinha de queijo - Etapa 10

Pincele com a gema as tampas das empadas, acomode as forminhas em uma assadeira retangular e leve ao forno, preaquecido a 180ºC, por 25 minutos.

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Ingredientes dos pãezinhos

  • 1 receita de massa para pizza
  • Bolinhas de mussarela de búfala (ou outro queijo que você preferir)
  • Temperos como orégano, pimenta do reino, ...
  • Salsa picada
  • Orégano
  • Manteiga derretida
  • Alho em pó (ou picadinho)

Modo de preparo

  1. Preparar a massa de pizza. Se você tiver conseguido comprar a massa de pizza pronta e fresca, metade do trabalho está feito!
  2. Divida a massa de pizza em bolinhas de igual tamanho, de forma a caber dentro de casa uma delas, uma bolinha de mussarela de búfala.
  3. Abra as bolinhas de massa e coloque o queijo, fechando bem o pãozinho para que o queijo não vaze na hora de assar
  4. Coloque os pãezinhos em uma assadeira e pincele com a manteiga derretida temperada com a salsa, o alho, orégano... (ou outros temperos a gosto!)
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
  6. Sirva com molhos à gosto, tártaro, maionese, molho rosé...
  7. Bom apetite!

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