Farofinha de banana da terra
Por Elenilton Souza
Mestre
Cuquinha
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Essa farofa de banana da terra não poderia ser mais brasileira, ainda leva coco ralado e pimenta dedo de moça, está esperando o que pra experimentar?
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Ingredientes:
- 1 ½ xícaras de chá de farinha de mandioca
- 50 gramas de coco ralado fresco
- 3 bananas da terra bem maduras fatiadas
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebolas cortadas em cubinhos
- 1/4 de pimenta pequena dedo de moça picadinha
- Salsinha picada e sal a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Pegar uma frigideira grande e aquecer a manteiga.
Etapa 2
Adicionar e refogar as rodelas de banana e o coco ralado até que dourem. Reservar.
Etapa 3
Na mesma frigideira, derreter o restante da manteiga, dourar a cebola e incorporar a farinha de mandioca.
Etapa 4
Temperar com o sal e pimenta. Agora é o momento de acrescentar a banana e o coco que estavam reservados.
Etapa 5
Desligar o fogo, jogar a salsa por cima e servir em seguida.
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