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Mélanie Moreira

Focaccia Barese

Por

Mestre Cuquinha comenta

Ah! As focaccias vieram da Itália e fazem a nossa alegria! Esta receita foi enviada pela nossa equipe italiana. Saiu do forno direto pra nós, alguém vai resistir?!

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Ingredientes

  • 350 g de farinha
  • 100 g de batatas aproximadamente
  • 20 g de levedura de cerveja
  • 1 colher de sopa de sal
  • Q.b. água morna
  • 1 pitada de açúcar

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe as batatas. Assim que eles esfriaram passe pelo espremedor de batatas.

Etapa 2

Misture, com as batatas espremidas, a farinha, o fermento em pó, o sal e uma pitada de açúcar. (O sal deve ser colocado longe da levedura)

Etapa 3

Adicione água, conforme necessário.

Etapa 4

Deixe descansar por um par de horas em uma assadeira untada com uma boa quantidade de óleo para evitar que grude.

Etapa 5

Polvilhe a massa com tomate cereja, azeitonas e orégano.

Etapa 6

Leve ao forno até estar assada!

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Para fazer estas delícias, você só vai precisar de um rolinho de massa de pizza fresca, mostarda tipo ancienne (aquela mais escura que vem com os grãozinhos) e azeitonas pretas! 

Agora é só seguir as orientações do vídeo e se deliciar! 

Para acompanhar, pode ser mostarda, ketchup, um molho rosé bem saboroso... e, se você preferir, pode substituir a massa de pizza por massa folhada, fica melhor ainda!

 

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Oi Celeste! Acho que você não entendeu bem a receita, vamos pedir ao setor responsável para reescrever, evitando assim, mais dúvidas. Mas a farinha, o fermento, o sal e a pitada de açúcar são misturados na batata amassada!
O óleo é para untar bastante a forma que você vai deixar descansar a focaccia! Não tem quantidade precisa, o suficiente para ela não grudar, só não pode ser muito pouco.
Essa receita é uma delícia! Bom apetite!

Comentado por

??? hein...??? Deixar a massa com bastante óleo ? que óleo ? qto óleo ? e o puré de batatas, é para acompanhar ? faço nhoque ? que sem pé nem cabeça.......

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Focaccia de batata recheada com muçarela Focaccia