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Mélanie Moreira

Focaccia Barese

Por Mélanie Moreira

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Mestre Cuquinha comenta

Ah! As focaccias vieram da Itália e fazem a nossa alegria! Esta receita foi enviada pela nossa equipe italiana. Saiu do forno direto pra nós, alguém vai resistir?!

Avalie esta receita 4.9/5 (264 Votos)
Focaccia Barese ProveReceita TOP 1 Foto

Ingredientes

  • 350 g de farinha
  • 100 g de batatas aproximadamente
  • 20 g de levedura de cerveja
  • 1 colher de sopa de sal
  • Q.b. água morna
  • 1 pitada de açúcar

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe as batatas. Assim que eles esfriaram passe pelo espremedor de batatas.

Etapa 2

Misture, com as batatas espremidas, a farinha, o fermento em pó, o sal e uma pitada de açúcar. (O sal deve ser colocado longe da levedura)

Etapa 3

Adicione água, conforme necessário.

Etapa 4

Deixe descansar por um par de horas em uma assadeira untada com uma boa quantidade de óleo para evitar que grude.

Etapa 5

Polvilhe a massa com tomate cereja, azeitonas e orégano.

Etapa 6

Leve ao forno até estar assada!

Sugestões

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CESTINHAS de LASANHA com GORGONZOLA

Uma ideia super prática e fácil de fazer, você usa a massa da lasanha como base para as cestinhas, o recheio é delicioso e se você gosta de um toque agridoce, adicione pedaços de pera na hora de servir ou mesmo junto com o recheio.

Clique no PLAYER (>) e confira a receita!

ingredientes:

  • 6 folhas largas de massa para lasanha
  • 200 g de gorgonzola
  • 250 g de ricota
  • Molho de tomate
  • Manjericão fresco
  • Queijo  tipo gruyère (ou prato) ralado
  • Pimenta do reino

preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Ferva água com sal e adicione as folhas de lasanha. Retirar após 5 min e cortar cada folha em dois, na largura.
  3. Usando uma forma de muffins, disponha as folhas da lasanha nos buracos da forma.
  4. Coloque um pedaço de gorgonzola, uma colher de chá de ricota, 1 colher de chá de molho de tomate e manjericão.
  5. Corte uma folha de massa com um cortador de biscoitos redondo e coloque-o sobre o recheio.
  6. Coloque mais um pedaço de gorgonzola e depois o gruyère ralado.
  7. Tempere com pimenta.
  8. Asse a 180° C, durante 15 minutos.

 

 

Comentar essa receita

Oi Celeste! Acho que você não entendeu bem a receita, vamos pedir ao setor responsável para reescrever, evitando assim, mais dúvidas. Mas a farinha, o fermento, o sal e a pitada de açúcar são misturados na batata amassada!
O óleo é para untar bastante a forma que você vai deixar descansar a focaccia! Não tem quantidade precisa, o suficiente para ela não grudar, só não pode ser muito pouco.
Essa receita é uma delícia! Bom apetite!

Comentado por

??? hein...??? Deixar a massa com bastante óleo ? que óleo ? qto óleo ? e o puré de batatas, é para acompanhar ? faço nhoque ? que sem pé nem cabeça.......

Comentado por

Focaccia de batata recheada com muçarela Focaccia