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Gisavasfi

Casquinha de siri 1

Por

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Ingredientes

  • - 1kg de carne de siri congelada;
  • - 1 cebola processada;
  • - 4 colheres (das de sopa) de azeite;
  • - 2 tomates sem pele e sem sementes picados;
  • - 1 colher (das de chá) de gengibre ralado;
  • - 1 pimentão vermelho processado ou bem picadinho;
  • - sal e pimenta malagueta a gosto;
  • - 1 xícara (das de chá) de farinha de trigo;
  • - 5 colheres (das de sopa) de manteiga;
  • - 1/2 litro de leite;
  • - 1 vidro (200ml) de leite de coco;
  • - salsinha e coentro cortados bem fininhos a gosto;
  • - 3 colheres (das de sopa) de azeite de dendê;
  • - farinha de rosca para gratinar;
  • - queijo parmesão ralado a gosto;
  • - casquinhas de siri.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Descongele e limpe o siri retirando as casquinhas e a carne escura.
Doure a cebola no azeite, junte o tomate, o gengibre e o pimentão vermelho.
Frite um pouco e adicione o siri.
Tempere com sal e pimenta malagueta e refogue bem até ficar sem o menor traço de água.
Retire do fogo e reserve.
Doure a farinha na manteiga derretida e sempre mexendo com uma colher, vá adicionando o leite e o leite de coco.
Mexa até obter um creme consistente, junte o refogado de siri reservado e boa porção de salsinha e coentro.
Tempere com pimenta, sal e azeite de dendê.
Misture bem e distribua nas casquinhas.
Polvilhe com farinha de rosca e queijo parmesão.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno quente para gratinar.

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