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Andressa Rufino

Fricassê de Frango tradicional

Por

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Ingredientes

  • 1 kg de peito de frango (cozido e desfiado)
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de chá de creme de leite
  • 2 xícaras de chá de milho cozido
  • 2 xícaras de chá de caldo do cozimento do peito de frango
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de salsa
  • 1 cebola ralada
  • 2 tomates picados
  • Batata palha para decorar se preferir
  • Sal a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola
Acrescente o peito de frango já cozido e desfiado, e os tomates
Adicione a salsa e reserve
Em um liquidificador, bata o milho, o caldo do cozimento do peito de frango, a farinha de trigo e o sal a gosto
Despeje a mistura em uma panela e mexa bem até engrossar
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite
Em um refratário, coloque o refogado do peito de frango e o creme de milho
Polvilhe com o queijo ralado e leve para gratinar por 5 minutos em forno a 180°C
Retire do forno e cubra com a batata palha

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