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Costelinha de Porco na Panela

Por

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Costelinha de Porco na Panela 1 Foto

Ingredientes:

  • 1,5 kg de costelinha de porco
  • 2 xícaras (chá) de óleo
  • 3 dentes de alho picados
  • Suco de 2 limões
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 raminho pequeno de alecrim

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Peça ao seu açougueiro, para que corte para você, a costela em pedaços pequenos.
Se preferir, substitua os dentes de alho, o sal e a pimenta por 1 colher (sopa) de tempero completo Arisco misturado com o caldo dos limões.
Saiba que com o auxílio da água para o cozimento das costelinhas as deixam macias e saborosas enquanto que se fossem fritas diretamente no óleo, elas ficariam duras e ressecadas.
Rendimento de 5 porções.
Sirva com a dupla tradicional de arroz e feijão,couve refogada e uma saladinha bem refrescante.
Modo de Preparo da Costelinha de Porco

Receita de Costelinha de Porco na Panela
Por Receitas de Mãe
Tempere a carne 1 hora antes e deixe-a na geladeira.
Coloque o óleo em uma panela simples e grande e, quando quente acrescente aos poucos a costelinha de porco. Deixe que frite bem ao ponto de dourar alguns pedaços.
Após, crescente água o suficiente para cobrir as costelinhas. Deixe que cozinhe até amaciarem.
Ao estarem macias e cozidas, a água poderá ter ou não secado. Se a água praticamente secou, deixe que as costelinhas terminem de fritar até dourar. Caso as costelinhas já estejam cozidas e macias mas a água não secou; retire quase toda a água, coloque óleo e deixe que as costelinhas terminem de cozinhar (secando toda a água), fritar e ficarem douradas.

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