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Alfajor

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Ingredientes:

  • Massa
  • • 2 xícaras de farinha
  • • 1 xícara de amido de milho
  • • 1 colher de sopa rasa de fermento
  • • ¾ de xícara de manteiga (150g) em temperatura ambiente
  • • 6 gemas
  • • ½ colher de café de canela em pó
  • • 1 pitada de cravo em pó
  • • 1 colher de sopa de mel
  • • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • Recheio
  • 1 ½ xícara de doce de leite duro Cobertura 2 xícaras de chocolate

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa
Em um recipiente, misture a farinha, o amido e o fermento. Reserve. Em outro recipiente, misture a manteiga, as gemas, a canela, o cravo, o mel e o açúcar. Adicione na mistura os secos e mexer até dar ponto. Deixe descansar na geladeira por 1 hora. Abra, corte, coloque sobre o papel manteiga e asse em forno baixo de 15 a 25 minutos, ou até dourar.

Etapa 2

Doce de leite
O doce de leite precisa ser duro. Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por pelo menos 1 hora. Deixar esfriar.

Etapa 3

Montagem
Coloque o doce de leite sobre um biscoito e feche como uma bolacha recheada. Cubra com chocolate e coloque sobre o papel manteiga até endurecer.

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