Sabores do mundo: América Latina - 38 receita(s)
Por Mélanie Moreira
A culinária da América Latina é rica em pratos típicos que fazem dela algo característico e especial com pratos tipo ceviche simples, empanadas de carne, alfajor com bolacha Maria, chili com carne mexicano entre muitos outros. A influência local na colonização espanhola, o uso de produtos novos das Américas criou uma culinária diferenciada e apreciada mundialmente. Conheça rápido esta maravilhosa cozinha latina!
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: ceviche, empanada galega, doces brasileiros, cozinha mexicana
Receitas e dicas em vídeo!
As empanadas espanholas ou provenientes dos países da América Latina espanhola muito se assemelham aos pastéis portugueses. Trata-se de uma preparação individual, em forma de meia lua, criada à partir de um disco de massa de farinha e recheada com os mais variados sabores. Elas podem assadas ou fritas, doces ou salgadas!
Vamos aprender a fazer as deliciosas empanadas espanholas?! Receita de massa e recheio!
Top receitas
Ceviche Simples
Por Luiz Antônio Carmo
ProveReceita TOP
4 Fotos
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30
Custo: Moderado
- 500g de peixe branco (sugerimos tilápia
- saint peter ou corvina)
- 4 limões sicilianos
- 2 cebolas roxas médias
- Sal
- Coentro
- Pimenta rosa
- Azeite
Diretamente do Chile para nossas mesas!
Mais votadas: América Latina
Empanadas
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Recheio Depois de picar a carne bem pequeninha (lembre-se de que vai ser recheio de um pastél de forno), refogue-...
- Recheio:
- - 2 cebolas raladas;
- - 50 g de manteiga;
- - 500 g de alcatra ou patinho picada na ponta da faca bem miudinha;
- - 1 tablete de caldo de carne esfarelado;
- - temperos a gosto (cebolinha verde
- pimenta calabresa
- cominho
- páprica picante
- sal e pimenta-do-reino);
- - 1 xícara (das de chá) de azeitona verde picada;
- - 1/2 xícara (das de chá) de uva passa preta sem semente;
- - 1/2 xícara (das de chá) de milho verde escorrido;
- - 4 ovos cozidos e picados;
- - 2 tomates pelados e picados;
- - 1 cenoura picada;
- - 1 chuchu picado.
- Massa:
- - 500 g de farinha de trigo;
- - 1 colher (das de sopa ) de açúcar;
- - 30 g de fermento para pão;
- - 1 colher (das de sobremesa) de sal;
- - 50 g de manteiga;
- - 50 ml de azeite ou óleo;
- - 180 ml de água morna;
- - farinha de trigo para polvilhar.
Alfajor com Bolacha Maria
Por umjovemnacozinha
Com uma faca, passe um pouco de doce de leite em duas bolachas, feche como um sanduíche e reserve
- 1 pacote de bolacha
- 1 lata de leite de doce de leite
- 300 g de chocolate ao leite em barra picado (para banhar)
Ceviche Tradicional
Por jessica-andressa
Em um bowl misture o peixe, a pimenta, o coentro e o sal
- 100 g de peixe branco cortado em cubos
- 1 pimenta dedo-de-moça sem semente cortada em tiras finas
- 5 folhas de coentro picadas
- 50 g de cebola roxa cortada em fatias finas
- Suco de 4 limões
- 4 cubos de gelo
- 1 batata-doce cozida
- 2 minimilhos
- Sal a gosto
Ceviche de pitu ou camarão
Por livia.carvalho, Gordices e Gostosuras
Há alguns anos eu e Sales fomos convidados para um almoço na casa de uns amigos, cuja mulher é peruana
- 500 gramas de pitu ou camarão descascado;
- 02 limões siciliano ou galego;
- 01 tangerina;
- 01 tomate sem semente picado;
- 02 cebolas roxas cortadas à juliana;
- 01 pimenta malagueta em conserva ou 01 pimenta dedo de moça fresca;
- 01 colher de coentro picado;
- 01 colher de sobremesa gengibre ralado;
- 03 batatas doces cozidas em água e sal;
- Alface americana.
Alfajor de Palito
Por Daniela C
Passe uma camada de doce de leite (ou brigadeiro) em um biscoito
- - 1 pacote de biscoito tipo maisena
- - 1 pacote de palito de sorvete
- - 1 medida de brigadeiro ou 1 lata de leite condensado cozido em panela de pressão por 30 minutos
- - 500 g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria ou chocolate branco colorido
Ceviche à moda japonesa
Por neuza sonoki
acompanha batata doce e milho cozido
- 800 gramas de file de namorado
- cebola cortada em rodelas fina
- 5 limões
- shoyu a gosto
- molho de pimenta a gosto
Alfajor
Por flaviamedrado
-Bater a margarina, ovos e açúcar na batedeira
- Massa
- -100 gramas de margarina
- -2 ovos
- -100 gramas de açúcar
- -200 gramas de farinha de trigo
- -200 gramas de amido de milho
- -1 colher de chocolate em pó
- -2 colheres de fermento
- Recheio
- -1 lata de leite condensado cozido (Doce de Leite Caseiro)
- Cobertura
- -Chocolate próprio para cobertura
Alfajor de chocolate branco
Por Jucilene Martina
Alfajor de chocolate branco: o sabor é uma tentação
- . 220 g de farinha de trigo
- . 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- . 100 g de margarina
- . 135 g de açúcar
- . 1 ovo
- . 4 gotas de essência de amêndoa
- Recheio de chocolate branco
- . 1/2 lata de creme de leite
- . 300 g de chocolate branco picado
- Cobertura de chocolate branco
- . 200 g de chocolate branco picado
- . 100 g de castanha-do-pará picada
- . Confetes coloridos para decorar
Alfajor de doce de leite
Por isabellepereira_
Numa vasilha coloque os ovos, o açúcar, a margarina e a baunilha
- . 3 ovos
- . 300 g de açúcar
- . 300 g de margarina
- . 10 gotas de essência de baunilha
- . 500 g de maisena
- . 100 g de farinha de trigo
- . 1 colher (chá) de fermento
- . 20 colheres (sopa) de doce de leite
- . 500 g de chocolate ao leite
Alfajor Caseiro
Por ROSANA ALMEIDA
Bata os ovos com o açucar e a manteiga,em seguida acrecente os restantes dos ingredientes e amasse bem estique com...
- 300gr de farinha
- 250 gr de maisena
- 3 0vos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xicara de açucar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- raspas de laranjas
- 2 colher de licor de cacau
- 1/2 xicara de chocolate em pó
- Recheio
- 400gr de doce de leite
- Cobertura
- 500gr de chocolate meio amargo
Nossas receitas de América Latina
Mais receitas de América Latina
-
ALFAJOR
- 400gr de chocolate ao leite e/ou meio amargo marca Harald
- 50 unidades de biscoitos Maria redondo
- 1 lata de leite condensado* (eu usei doce de leite comprado 400 gr)
-
Alfajor de Amido de Milho (maizena)
- 100 g de margarina
- 1/2 xícara de açúcar
- 4 gemas
- Raspas da casca de 1 limão
- 1 e 3/4 xícaras de amido de milho
- 1/2 xícara de farinha
- 1 colher de chá de fermento
-
CEVICHE
- 300 g de cebola roxa
- Pimenta picada a gosto
- 1 kg de filé de peixe fresco
- 18 limões
- Sal
-
Alfajor Cremoso de Travessa
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 pacote de 200 gr. de bolacha maisena
- 1/2 tablete de 170 gr. de chocolate meio amargo
-
Alfajor exagerado
- 100 g de margarina
- 2 ovos
- 100 g de açúcar
- 200 g de farinha de trigo
- 200 g de maizena
- 1 colher de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- Recheio:
- 1 pote de doce - de - leite
- Para a cobertura:
- 400 g de chocolate ao leite
-
Alfajor com Doce de Leite e Coco
- 125 gramas de manteiga o margarina
- 1 colher de (chá) de limão ralado
- 5 colheres de amido de milho
- 3 colheres de farinha de trigo
- ¼ colher de (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher de (chá) de fermento em pó
- Doce de leite para recheio
- Coco ralado seco para decorar
- 3 colheres de açúcar
- 2 gemas
-
Alfajor
- Cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- Massa:
- 1 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 gemas
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 colher de sopa de conhaque
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de maizena
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 6 colheres de sopa de leite gelado
- Recheio:
- 300 g de doce de leite cremoso
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
-
Alfajor
- 100 g de margarina
- 1/2 xícara de açúcar
- 4 gemas
- Raspas da casca de 1 limão
- 1 e 3/4 xícaras de amido de milho
- 1/2 xícara de farinha
- 1 colher de chá de fermento
-
Alfajor legitimo
- 500 g de maisena
- 150 g de farinha de trigo
- 220 g de açúcar
- 300 g de manteiga
- 2 ovos
- 4 gemas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- Recheio:
- Doce de leite a gosto
- Cobertura:
- Açúcar de confeiteiro (opcional)
-
Alfajor de maizena
- 100 g de margarina
- 1/2 xícara de açúcar
- 4 gemas
- Raspas da casca de 1 limão
- 1 e 3/4 xícaras de amido de milho
- 1/2 xícara de farinha
- 1 colher de chá de fermento
-
Alfajor Delicioso
- 500 gramas de chocolate;
- 01 lata de doce de leite;
- 01 pacote de bolacha maria;
-
ALFAJOR DE MAIZENA
- 100 g de margarina
- 1/2 xícara de açúcar
- 4 gemas
- Raspas da casca de 1 limão
- 1 e 3/4 xícaras de amido de milho
- 2 xícara de farinha
- 1 colher de chá de fermento
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!