Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Sabores com Tempo

Filhós de canudo

Por

Mestre Cuquinha comenta

Filhós de canudo. Conheça esta receita tipicamente portuguesa.

Avalie esta receita 3.9/5 (167 Votos)

Ingredientes

  • 1 kg de farinha
  • 250 g de gordura (banha de porco
  • azeite e óleo em partes iguais)
  • 1 cálice de aguardente
  • 1 laranja em sumo
  • 2 ovos
  • 1 L de óleo para fritar
  • 1 kg de mel
  • 0,5 L de água

Detalhes

Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 90min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Junte todos os ingredientes e amasse muito bem até a massa ficar lisa para se poder estender. Depois de pronta estenda a massa com um rolo, numa superfície untada com azeite e corte com uma carretilha para fazer as filhós e os recortes. Disponha as filhós numa mesa forrada com uma toalha de pano, tape-as com outra toalha de pano e deixe fintar durante algumas horas.

Etapa 2

Leve o óleo ao lume e deixe aquecer bem. Frite as filhós, coloque-as a escorrer num alguidar forrado com papel absorvente e deixe arrefecer um pouco.

Etapa 3

Num tacho junte a água e o mel e deixe ferver até apresentar fio fraco. Passe as filhós, uma a uma, pela calda e disponha-as num alguidar de barro.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

SABORES do MUNDO: Uma DELICIOSA SOPA DE CEBOLA, como se você estivesse em PARIS!!!

A SOUPE À L'OIGNON é uma sopa gratinada à base de cebola, um prato super tradicional da cozinha francesa e de muitas regiões produtoras de cebola.

As sopas de cebola são populares, pelo menos, desde os tempos romanos. Elas foram, ao longo da história, muitas vezes consideradas um alimento para pessoas modestas, por causa da abundância de cebolas e da facilidade de cultivá-las. A versão moderna dessa sopa veio da França no século XVII, feita de pão seco ou croutons, caldo de carne e cebola caramelizada.

 

soup à l'oignon - sopa de cebola francesa

Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

Comentar essa receita

Bolinho de chuva Cueca Virada (Grostoli)