Filhós de canudo
Filhós de canudo. Conheça esta receita tipicamente portuguesa.
Ingredientes:
- 1 kg de farinha
- 250 g de gordura (banha de porco, azeite e óleo em partes iguais)
- 1 cálice de aguardente
- 1 laranja em sumo
- 2 ovos
- 1 L de óleo para fritar
- 1 kg de mel
- 0,5 L de água
Detalhes
Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 90min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Junte todos os ingredientes e amasse muito bem até a massa ficar lisa para se poder estender. Depois de pronta estenda a massa com um rolo, numa superfície untada com azeite e corte com uma carretilha para fazer as filhós e os recortes. Disponha as filhós numa mesa forrada com uma toalha de pano, tape-as com outra toalha de pano e deixe fintar durante algumas horas.
Etapa 2
Leve o óleo ao lume e deixe aquecer bem. Frite as filhós, coloque-as a escorrer num alguidar forrado com papel absorvente e deixe arrefecer um pouco.
Etapa 3
Num tacho junte a água e o mel e deixe ferver até apresentar fio fraco. Passe as filhós, uma a uma, pela calda e disponha-as num alguidar de barro.
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