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Sonhos 2, com batata na massa

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Sonhos 2, com batata na massa 1 Foto

Ingredientes

  • Massa
  • - 30 g de fermento para pão;
  • - 3 colheres (das de sopa) de açúcar;
  • - 3/4 xícara (das de chá) de leite;
  • - 2 colheres (das de sopa) de margarina;
  • - 2 batatas médias cozidas e espremidas;
  • - 2 ovos inteiros;
  • - 500 g de farinha de trigo.
  • Recheio de damascos
  • - 300 g de damascos;
  • - 1 xícara (das de chá) de água;
  • - 1 xícara (das de chá) de açúcar;
  • - 1 colher (das de sopa) de maizena.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Dissolva o fermento com o açucar e acrescente 1/4 de xícara, das de chá, de farinha de trigo. Faça a esponja (deixe fermentar por 30', a massa vai adquirir a aparencia de esponja, se o fermento estiver fresco).
Acrescente o leite, a margarina, as batatas e os ovos, misturando bem.
Comece a sovar, sem apertar entre os dedos, até a massa ficar bem lisa e leve.
Deixe crescer por 1h. Abra, com um rolo, e corte rodelas. Deixe crescer por mais 30'.
Frite, escorra, passe em açúcar e canela e recheie.

Etapa 2

Recheio de damascos
Demolhe os damascos por 12 h.
Bata no liquidificador, com os outros ingredientes, e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

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Basta pegar 3 batatas, cortá-las em 4 no sentido do comprimento, sem tirar as cascas e depois regar com bastante azeite, polvilhar 50 g de queijo parmesão ralado, sal, páprica (doce, picante ou as duas), ervas de Provence e alho em pó. Dispor as batatas sobre um papel manteiga em um tabuleiro e levar ao forno para assar por 10 minutos a 180°/200°C.

Servir com os molhos de sua preferência e bom apetite!

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