Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Bolas de Berlim (MFP)

Por

http://moinhodefarinha.blogspot.pt

Avalie esta receita 4.9/5 (325 Votos)

Ingredientes:

  • 220ml de água morna
  • 500g de farinha brioche (Branca de Neve)
  • canela q.b.
  • açucar q.b.
  • - - - Para o creme de pasteleiro:
  • 1 chávena de açucar
  • 1/2 chávena de água
  • 400ml de leite
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 6 gemas
  • 1/2 colher de sopa de manteiga

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Bolas de Berlim (MFP) - Etapa 1

* Creme de pasteleiro:

Ferve a água com o açucar por cerca de 5 minutos. Depois dessa calda pronta, retira-a do fogão e adicione a manteiga quando ela estiver morna. Num recipiente coloca o leite e o amido de milho e mistura com um fouet. Acrescenta as gemas, peneiradas, e mistura novamente. Depois de uniformemente misturado, junta esta mistura à calda do açucar com a manteiga. Leva novamente ao fogão e mistura com a ajuda de um fouet até ficar um creme espesso. Deixa o creme arrefecer. Coloca-o num recipiente de vidro à medida e tapa com película aderente (o creme deve tocar na película). Reserva no frio até à hora de rechear.

Etapa 2

Bolas de Berlim (MFP) - Etapa 2

Na cuba da MFP coloca a água e a farinha. Seleciona o programa "massa/amassar" (1h30) e espera que termine... Depois do programa da MFP terminar coloca a massa sobre uma banca polvilhada com farinha. Estica a massa com a ajuda de um rolo. Com um copo, corta rodelas de massa e coloca-as num tabuleiro também polvilhado com farinha. Tapa-as com um pano e deixa levedar por 30 minutos... Aquece o óleo. Depois de quente leva a fritar em lume brando (mínimo) até ganharem cor de ambos os lados.

Etapa 3

Bolas de Berlim (MFP) - Etapa 3

Retira-as para um recipiente com um papel absorvente... Passa-as por canela e açucar.

Etapa 4

Bolas de Berlim (MFP) - Etapa 4

Recheia com o creme de pasteleiro e delicia-te!

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

O verdadeiro e delicioso cheesecake americano: aprenda!

Cheesecake é uma sobremesa americana composta por uma mistura de cream cheese, ovos, açúcar e sabores de baunilha e / ou limão, sobre uma crosta de migalhas de biscoito.

Comentar essa receita

Cupcake de cenoura Bolo de Arroz