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Pudim de sorvete de verão 

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Pudim de sorvete de verão  1 Foto

Ingredientes:

  • 1° camada:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite ( utilize a lata de leite condensado como medida para o leite de vaca)
  • 3 gemas
  • 2° camada:
  • 1 lata de leite
  • 2 colheres de Nescau
  • 3° camada:
  • 3 claras em neve
  • 4 colheres de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • Caramelo:
  • 1 xícara de chá de acúcar
  • 1/2 xícara de chá de água fervente

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Caramelo:
Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar aos poucos a água mexendo bem
Caramelize uma forma redonda de buraco central

Etapa 2

1° camada
Leve os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar
Despeje na forma caramelizada
Reserve

Etapa 3

2° camada
Misture o leite e o Nescau e leve ao fogo para dar uma fervida
Despeje sobre a 1° camada na forma
Reserve

Etapa 4

3° camada
Bata as claras em neve com o açúcar
Misture o creme de leite
Despeje sobre a segunda camada na forma
Leve ao congelador de um dia para o outro
No dia seguinte desenforme

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O caramelo é uma preparação à base de açúcar cozido, mais ou menos colorido. Podemos usá-lo em um grande número de sobremesas, decorações ou molhos. Aprenda com a nossa vídeo aula!

Ingredientes para o caramelo:

  • 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
  • ½ xícara de água (120 gramas)

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