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Nhoque Frito II

Por

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Ingredientes

  • 1 kg de batatas
  • 1 gema
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo (e mais um pouco para enfarinhar a mesa)

Detalhes

Pessoas: 141
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 120min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor ainda quentes

Etapa 2

Deixe esfriar e junte o sal, a manteiga, a gema e a farinha e misture bem

Etapa 3

Jogue bastante farinha na bancada e enrole a massa formando cordões (tipo uma cobrinha)

Etapa 4

Corte os nhoques e coloque em uma superfície bem enfarinhada

Etapa 5

Depois de pronto, cozinhe aos poucos numa panela funda (espagueteira) com bastante água e um fio de azeite, quando eles subirem já estarão cozidos

Etapa 6

Escorra em um escorredor ou peneira

Etapa 7

Depois é só fritar e saborear

Se preferir receie com bacon ou presunto

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Para fazer estas delícias, você só vai precisar de um rolinho de massa de pizza fresca, mostarda tipo ancienne (aquela mais escura que vem com os grãozinhos) e azeitonas pretas! 

Agora é só seguir as orientações do vídeo e se deliciar! 

Para acompanhar, pode ser mostarda, ketchup, um molho rosé bem saboroso... e, se você preferir, pode substituir a massa de pizza por massa folhada, fica melhor ainda!

 

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