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Brigadeiro Caramelado

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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 gema
  • Margarina para untar
  • Calda:
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1/4 de xícara (chá) de vinagre branco

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela, leve os ingredientes do brigadeiro ao fogo médio, mexendo, até soltar do fundo da panela.

Etapa 2

Transfira para um prato e deixe esfriar.

Etapa 3

Modele bolinhas com as mãos ligeiramente untadas com margarina e reserve.

Etapa 4

Para a calda, em uma panela, misture o açúcar com a água, o vinagre e leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar um caramelo dourado.

Etapa 5

Com o auxílio de um garfo, passe as bolinhas rapidamente pela calda e coloque sobre uma folha de papel-manteiga para secar.

Etapa 6

Disponha em forminhas para brigadeiro e sirva.

Coloque a panela do caramelo em uma panela maior, com água fervente no fogo, para o caramelo não endurecer. O caramelo escurece ou adquire gosto amargo se ficar diretamente no fogo.

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