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7 Pecados Capitais (AVAREZA) : Morangos Caramelados

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* GULA : Morango com Creme de Avelãs coberto com Chocolate ao Leite.
* LUXÚRIA : Semifredo de Morangos.
* IRA : Brigadeiro de Morangos.
* AVAREZA : Morangos Caramelados.
* SOBERBA : Risoto de Champagne com Morangos.
* VAIDADE : Tortinha Cremosa de Morangos.
* PREGUIÇA : Morangos ao Creme de Baunilha.

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Ingredientes

  • 1 pacote de Morangos
  • 1 xícara de Açúcar
  • 5 colheres de sopa de Água

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Lavar os morangos com bastante água e retirar as partes impróprias caso necessário. Secar com um papel toalha para retirar o máximo de umidade possível. Reservar.

Etapa 2

Em uma panela pequena, adicionar a água e o açúcar. Deixar caramelizando até obter o ponto de caramelo. OBS: Para não perder o tempo, ficar colocando e tirando do fogo, e sempre misturando bem para homogeneizar.

Etapa 3

Com a ajuda de um garfo ou espeto, pegar cada morango e mergulhar no caramelo ainda quente. Caso seja, necessário para manter o ponto do caramelo, aquecer o caramelo rapidamente no fogo.

Etapa 4

Deixar sobre uma superfície, untada ou sobre papel manteiga ou até mesmo sobre uma tábua de cortar de madeira, resfriando para criar uma crosta crocante de caramelo.

Etapa 5

Servir frio.

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O caramelo é uma preparação à base de açúcar cozido, mais ou menos colorido. Podemos usá-lo em um grande número de sobremesas, decorações ou molhos. Aprenda com a nossa vídeo aula!

Ingredientes para o caramelo:

  • 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
  • ½ xícara de água (120 gramas)

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