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7 Pecados Capitais (IRA) : Brigadeiro de Morangos

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* GULA : Morango com Creme de Avelãs coberto com Chocolate ao Leite.
* LUXÚRIA : Semifredo de Morangos.
* IRA : Brigadeiro de Morangos.
* AVAREZA : Morangos Caramelados.
* SOBERBA : Risoto de Champagne com Morangos.
* VAIDADE : Tortinha Cremosa de Morangos.
* PREGUIÇA : Morangos ao Creme de Baunilha.

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Ingredientes

  • 1 pacote de Morangos
  • 200 mL de Leite Condesando
  • 60 gramas de Manteiga
  • 50 gramas de Açúcar Cristal
  • Manteiga para untar

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

1) PREPARO DA BRIGADEIRO
Lavar alguns morangos (aproximadamente 5 morangos) com bastante água e retirar as partes impróprias caso necessário.

Etapa 2

Cortar os morangos em pedaços pequenos. Em uma panela, em fogo baixo, adicionar 50 gramas de manteiga e os morangos picados e deixar amolecer os morangos. Aproximadamente 10 minutos.

Etapa 3

Adicionar o leite condensado e misturar bem. Deixar cozinhando até obter o ponto de brigadeiro mole. (Em geral, é o ponto em que o brigadeiro começa a desgrudar do fundo da panela). Deixar resfriar e reservar.

Etapa 4

MONTAGEM
Lavar o restante dos morangos com bastante água e retirar as partes impróprias caso necessário. Deixar escorrer e secar com papel toalha para diminuir a umidade.

Etapa 5

Com a mão untada de manteiga, pegar um pouco do brigadeiro e abrir de forma a formar uma folha lisa.

Etapa 6

Cobrir cada morango com essa folha criando um tipo de cobertura sobre o morango. Salpicar com açúcar cristal.

Etapa 7

Servir logo em seguida ou resfriado.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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