Bolo de coco e queijo

Por Erica Proprio

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Bolo sem Glúten

Bolinho de coco

Ingredientes:

.3 xícaras de açúcar
.1 ½ copo de água
.1 copo de leite de coco
.1 xícara de queijo parmesão ralado
.1 ½ xícara de farinha de trigo
.3 colheres de sopa cheias de manteiga
.5 ovos

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela misture o açúcar com a água e deixe ferver até obter uma calda clara e rala.

Reserve e deixe amornar.

Etapa 2

Bata as claras em neve, junte as gemas, o queijo ralado, a manteiga, a farinha, o leite de coco e a calda morna.

Unte e enfarinhe uma forma de pudim e despeje a massa.

Leve ao forno pré aquecido a 180º e deixe assar ate que enfiando um palito ele sair sequinho.

O bolo fica parecido com um quindão