Torta holandesa com cream cheese

Por matoselma@hotmail.com

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Bolo holandês

Ingredientes:

1 pacote de bolacha Maria
3/4 de xícara (chá) de manteiga
200 g de chocolate branco picado
200 g de cream cheese
1 1/2 lata de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (chá) de gelatina incolor sem sabor
6 colheres (sopa) de água
100 g de chocolate meio amargo picado
Biscoitos cobertos com chocolate a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Triture as bolachas Maria e misture a manteiga em temperatura ambiente.

Etapa 2

Forre o fundo de uma forma redonda com fundo removível de 22 cm de diâmetro e reserve.

Etapa 3

Prepare o creme derreta o chocolate branco em banho-maria.

Etapa 4

Bata o cream cheese com 1 lata de creme de leite e a baunilha.

Etapa 5

Misture ao chocolate derretido

Etapa 6

Bata as claras de 2 ovos em neve (descarte as gemas) com o açúcar e misture delicadamente ao creme de chocolate.

Etapa 7

Hidrate e dissolva em banho-maria 2 colheres (chá) de gelatina em 3 colheres (sopa) de água.
Adicione à mistura de chocolate.

Etapa 8

Distribua o creme sobre a base da torta.
Ponha na geladeira até firmar.

Etapa 9

Prepare a cobertura hidrate e dissolva em banho-maria as outras 2 colheres (chá) de gelatina em 3 colheres (sopa) de água.

Etapa 10

Misture o chocolate meio amargo a 1/2 lata de creme de leite e leve ao banho-maria até derreter.
Retire do fogo e adicione a gelatina hidratada.

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